Trufe cu rom, jeleu de șampanie și multe altele

Sărbătorile de Crăciun sunt o oportunitate excelentă de a învăța cum să gătești ceva nou. Am selectat zece rețete de desert, fiecare conținând alcool: nu te vei putea îmbăta din ele, dar gustul se va dovedi cu siguranță interesant. Dacă acum nu mai este timp, amânați această afacere pentru prima săptămână a anului: va fi mai mult timp, iar după sărbătoare, probabil că vor rămâne unele dintre băuturi.

Trufe de rom

Făcut din biscuiți rămase. Nu aveți nevoie de cuptor - doar orb și lăsați să se usuce.

Ingrediente:

biscuiți uscati (de exemplu, rămășițele unui cupcake sau prăjitură)

pudră de cacao

rom

ciocolată sau topping colorat

Gatit:

Se sfărâmă biscuiții și se amestecă cu pesmetul de cacao, adăugând romul până când amestecul devine lipicios, dar nu curge.

Bile oarbe din masa rezultată.

Rulați bilele în stropi și lăsați să se usuce.

Mere in caramel cu coniac

Un alt mod de a te forța să mănânci mai multe fructe.

INGREDIENTE:

4 mere verzi mari

100 g zahăr brun

60 g unt

½ linguriță de scorțișoară

un praf de nucsoara sau amestec de condimente la alegere

2 linguri rachiu

GĂTIT:

Topiți untul și zahărul brun într-o tigaie la foc mic.

Adăugați condimente și coniac, amestecați.

Adăugați merele decojite și tăiate felii și gătiți până se înmoaie ușor (aproximativ 3-5 minute).

Serviți cu înghețată, iaurt grecesc sau felii de tort.

Crumble de cireșe amaretto

Se asortează bine cu înghețată, dar este delicioasă de la sine.

INGREDIENTE:

600 g cireșe congelate

1 lingura amaretto

½ linguriță extract de migdale (sau încă 1 amaretto)

1 ou mare

150 g zahăr

200 g faina

putina sare

60 g fulgi de migdale

90 g unt topit

GĂTIT:

Se unge cu ulei o tavă de copt, se pun toate cireșele în ea și se toarnă peste amaretto.

Într-un castron, amestecați oul, zahărul, sarea și făina până la o consistență asemănătoare cu firimituri. Adăugați migdale. Întindeți amestecul pe suprafața cireșelor.

Se amestecă untul topit cu extract de migdale sau amaretto și se toarnă peste crumble.

Coaceți 45 de minute la 190 de grade și serviți cald.

Tort de ciocolata cu vin rosu

Se prepară fără făină, așa că este potrivit și pentru persoanele cu intoleranță la gluten.

Ingrediente:

450 g unt

250 g ciocolata cu 70-75% cacao

100 ml vin roșu

4 ouă mari

150 g zahăr

1 lingurita extract de vanilie

frisca (optional)

Gatit:

Scoateți ouăle din frigider în avans și lăsați-le să se încălzească la temperatura camerei. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pregătiți o tavă de copt cu diametrul de aproximativ 22 cm (ungeți cu ulei sau tapetați cu hârtie).

Topiți untul și ciocolata într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde. Se ia de pe foc, se toarna vin rosu si se lasa sa se raceasca.

Amestecați ouăle, zahărul și extractul de vanilie cu un mixer la viteză medie până la o spumă ușoară și pufoasă. Amestecul ar trebui să dubleze volumul.

Amesteca usor amestecul de ciocolata cu oul si zaharul. Transferați masa rezultată în formă și coaceți timp de 35-40 de minute.

Se raceste si se serveste cu frisca.

Cupcake de bere

Poate cel mai „clasic” desert din această listă.

INGREDIENTE:

200 g margarină sau unt moale

400 g zahăr

4 oua

150 ml bere light

350 g faina

2 lingurite praf de copt

GĂTIT:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se unge forma si se presara cu faina.

Bateți untul sau margarina cu zahărul până la o cremă moale. Continuați să bateți în timp ce adăugați ouă pe rând. Adăugați berea și bateți încă două minute.

Adaugam faina si praful de copt, amestecam bine si transferam aluatul intr-o forma.

Se coace 40-45 de minute.

Tartele cu crema de branza si tequila

Cea mai savuroasă opțiune din această colecție, asemănătoare cu Margarita.

Ingrediente:

200 g amestec de tort preparat

200 g crema de branza

1 sticla de frisca

100 ml tequila

100 ml suc de lamaie (puteți adăuga zahăr după gust)

tartele gata preparate

Gatit:

Combinați amestecul de prăjitură, crema de brânză și frișca și bateți cu un mixer timp de 1 minut. Amestecul trebuie să fie foarte gros.

Adăugați tequila și sucul de lime și amestecați încă un minut.

Împărțiți amestecul în tartele și serviți imediat sau dați la frigider.

Inghetata cu ursuleti gumosi cu vodca

Arata impresionant, doar nu le oferi copiilor.

INGREDIENTE:

300 ml vodcă

80-100 de ursuleti de guma

750 ml limonada sau sifon ca Sprite

forme pentru inghetata

GĂTIT:

Se toarnă vodcă peste urși și se lasă două-trei zile.

Strecurați urșii și puneți o treime din ei pe fundul formelor de înghețată. Se toarnă limonada astfel încât să acopere suprafața urșilor și se congelează timp de o oră și jumătate.

Când primul strat este solid, adăugați al doilea strat de urși și sifon, precum și bețișoare de înghețată. Repetați adăugarea ultimului strat. Întregul proces de congelare va dura aproximativ cinci ore.

Prajitura "Cartofi" cu whisky

Fără făină, zahăr, ouă — și o poți face chiar dacă nu ai cuptor.

Ingrediente:

80 g 100% cacao pudră

80 g faina de cocos

50 g faina de migdale

60 g unt moale de migdale

50 g ciocolata neagra topita

2 linguri de whisky

1 lingurita extract de vanilie

150 g miere

un praf de sare de mare

pudră de cacao și zahăr de cocos
pentru decorare

Gatit:

Într-un castron mare amestecați toate ingredientele uscate. Apoi adăugați unt de migdale, apoi ciocolată, miere, vanilie și whisky. Se amestecă bine cu mâinile și se rulează în bile sau cilindri.

Pune la congelator.

Când prăjiturile sunt tari, rulați-le în pudră de cacao și zahăr de cocos. Păstrați la rece.

Pere în vin alb

De fapt, pot fi gătite în același mod și în roșu.

INGREDIENTE:

500 ml vin alb dulce (cum ar fi Muscat sau Riesling)

250 ml apă

100 g zahăr

3 felii de ghimbir proaspăt

coaja a 1-2 lămâi

bat de scortisoara

4 pere, decojite (perele mari sau foarte tari sunt cel mai bine tăiate în jumătate)

GĂTIT:

Într-o cratiță largă, la foc mediu, combinați vinul, apa și zahărul. Adăugați ghimbir, coaja de lămâie și scorțișoară. Aduceți la fiert, amestecând până când zahărul este complet dizolvat.

Adăugați pere, acoperiți lejer cu un capac, reduceți căldura. Gatiti pana cand perele sunt moi (10-15 minute).

Serviți cald sau rece.

Jeleu de șampanie

Puteți adăuga și spumante, care se epuizează într-o sticlă deschisă.

Ingrediente:

500 ml apă fierbinte

30 g gelatină

350 ml sifon dulce (cum ar fi crema de sifon)

750 ml vin spumant

zahăr colorat sau stropi
pentru decorare

Gatit:

Se fierbe apa si se dizolva gelatina in ea. Se lasa sa se raceasca cateva minute.

Adăugați limonadă și șampanie. Se toarnă amestecul într-un vas plat.

Se da la frigider 4-5 ore, de preferat peste noapte.

Cu un cuțit uns cu unt, tăiați dreptunghiuri.

Se da la frigider pana la servire si se presara cu decoratiuni chiar inainte de servire (nu face acest lucru in avans, pentru ca zaharul se poate topi).