Rum tartufi, žele od šampanjca i još mnogo toga

Božićni praznici izvrsna su prilika da naučite skuhati nešto novo. Odabrali smo deset recepata za deserte, od kojih svaki sadrži alkohol: od njih se nećete moći napiti, ali će okus svakako biti zanimljiv. Ako sada baš nema vremena, odgodite ovaj posao za prvi tjedan u godini: bit će još vremena, a nakon slavlja vjerojatno će ostati nešto od pića.

Rum tartufi

Napravljeno od ostataka keksa. Ne trebate pećnicu - samo zaslijepite i ostavite da se osuši.

Sastojci:

sušeni biskvit (na primjer, ostaci kolača ili torte)

kakao u prahu

rum

čokoladni ili preljev u boji

Kuhanje:

Biskvit izmrviti i umiješati kakao mrvice, dodajući rum dok smjesa ne postane ljepljiva, ali ne i tekuća.

Iz dobivene mase slijepite kuglice.

Uvaljajte kuglice u posip i ostavite da se osuše.

Jabuke u karamelu s konjakom

Još jedan način da se prisilite da jedete više voća.

SASTOJCI :

4 velike zelene jabuke

100 g smeđeg šećera

60 g maslaca

½ žličice cimeta

prstohvat muškatnog oraščića ili mješavine začina po izboru

2 žlice rakije

KUHANJE:

Otopite maslac i smeđi šećer u tavi na laganoj vatri.

Dodajte začine i konjak, promiješajte.

Dodajte oguljene i narezane jabuke i kuhajte dok ne omekšaju (oko 3-5 minuta).

Poslužite uz sladoled, grčki jogurt ili kriške kolača.

Cherry amaretto crumble

Dobro se slaže sa sladoledom, ali je i sam po sebi ukusan.

SASTOJCI:

600 g smrznutih višanja

1 žlica amaretta

½ žličice ekstrakta badema (ili još 1 amaretto)

1 veliko jaje

150 g šećera

200 g brašna

prstohvat soli

60 g ljuskica badema

90 g otopljenog maslaca

KUHANJE:

Posudu za pečenje namažite uljem, u nju stavite sve višnje i prelijte amaretto.

U zdjeli pomiješajte jaje, šećer, sol i brašno do konzistencije poput mrvica. Dodajte bademe. Smjesu rasporedite po površini trešnje.

Otopljeni maslac pomiješajte s ekstraktom badema ili amaretta i prelijte crumble.

Pecite 45 minuta na 190 stupnjeva i poslužite toplo.

Čokoladna torta s crnim vinom

Priprema se bez brašna pa je pogodan i za osobe s intolerancijom na gluten.

Sastojci:

450 g maslaca

250 g čokolade sa 70-75% kakaa

100 ml crnog vina

4 velika jaja

150 g šećera

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

šlag (po želji)

Kuhanje:

Jaja unaprijed izvadite iz hladnjaka i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pripremite posudu za pečenje promjera oko 22 cm (podmažite uljem ili obložite papirom).

Otopite maslac i čokoladu u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Maknite s vatre, zalijte crnim vinom i ostavite da se ohladi.

Miješajte jaja, šećer i ekstrakt vanilije mikserom na srednjoj brzini dok ne dobijete laganu i pjenastu pjenu. Smjesa bi se trebala udvostručiti.

Lagano pomiješajte čokoladnu smjesu s jajetom i šećerom. Dobivenu masu prebacite u kalup i pecite 35-40 minuta.

Ohladite i poslužite sa šlagom.

Pivski kolačić

Možda "najklasičniji" desert na ovom popisu.

SASTOJCI:

200 g omekšalog margarina ili maslaca

400 g šećera

4 jaja

150 ml svijetlog piva

350 g brašna

2 žličice praška za pecivo

KUHANJE:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup namastite i pospite brašnom.

Umutiti maslac ili margarin sa šećerom dok ne postane lagana krema. Nastavite mutiti dodajući jedno po jedno jaje. Dodajte pivo i tucite još dvije minute.

Dodati brašno i prašak za pecivo, dobro promiješati i tijesto prebaciti u kalup.

Pecite 40-45 minuta.

Tartleti s krem ​​sirom i tekilom

Najslanija opcija u ovoj kolekciji, slična Margariti.

Sastojci:

200 g pripremljene smjese za torte

200 g krem ​​sira

1 boca šlaga

100 ml tekile

100 ml soka od limete (možete dodati šećer po ukusu)

gotove tartlete

Kuhanje:

Smjesu za torte, krem ​​sir i šlag pomiješajte i mikserom miješajte 1 minutu. Smjesa bi trebala biti jako gusta.

Dodajte tekilu i sok od limete i miješajte još jednu minutu.

Podijelite smjesu u tartlete i odmah poslužite ili ohladite.

Sladoled od gumenog medvjedića s votkom

Izgleda impresivno, samo nemojte davati djeci.

SASTOJCI:

300 ml votke

80-100 gumenih medvjedića

750 ml limunade ili sode kao što je Sprite

kalupi za sladoled

KUHANJE:

Medvjede prelijte votkom i ostavite dva-tri dana.

Procijedite medvjediće i stavite trećinu na dno kalupa za sladoled. Ulijte limunadu da samo prekrije površinu medvjedića i zamrznite sat i pol.

Kad se prvi sloj stvrdne, dodajte drugi sloj medvjedića i sode, kao i štapiće od sladoleda. Ponovite dodavanje zadnjeg sloja. Cijeli proces zamrzavanja trajat će oko pet sati.

Kolač "Krompir" s viskijem

Bez brašna, šećera, jaja — a možete i ako nemate pećnicu.

Sastojci:

80 g 100% kakao praha

80 g kokosovog brašna

50 g bademovog brašna

60 g mekog bademovog maslaca

50 g otopljene crne čokolade

2 žlice viskija

1 žličica ekstrakta vanilije

150 g meda

prstohvat morske soli

kakao prah i kokosov šećer
za ukras

Kuhanje:

U velikoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke. Zatim dodajte bademov maslac, a zatim čokoladu, med, vaniliju i viski. Dobro promiješajte rukama i uvaljajte u kuglice ili cilindre.

Stavite u zamrzivač.

Kad se pogačice stegnu, uvaljajte ih u kakao prah i kokosov šećer. Čuvati u hladnjaku.

Kruške u bijelom vinu

Dapače, mogu se kuhati na isti način u crvenom.

SASTOJCI:

500 ml slatkog bijelog vina (kao što je muškat ili rizling)

250 ml vode

100 g šećera

3 kriške svježeg đumbira

korica 1-2 limuna

štapić cimeta

4 kruške, oguljene (velike ili vrlo tvrde kruške najbolje je prepoloviti)

KUHANJE:

U širokom loncu na srednje jakoj vatri pomiješajte vino, vodu i šećer. Dodajte đumbir, koricu limuna i cimet. Zakuhajte, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi.

Dodati kruške, lagano pokriti poklopcem, smanjiti vatru. Kuhajte dok kruške ne omekšaju (10-15 minuta).

Poslužite toplo ili ohlađeno.

Žele od šampanjca

Možete dodati i pjenušac, koji se iscrpljuje u otvorenoj boci.

Sastojci:

500 ml tople vode

30 g želatine

350 ml slatke sode (kao krem ​​soda)

750 ml pjenušca

šećer u boji ili posip
za ukras

Kuhanje:

Zakuhajte vodu i u njoj otopite želatinu. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta.

Dodajte limunadu i šampanjac. Ulijte smjesu u ravnu posudu.

Ostavite u hladnjaku 4-5 sati, najbolje preko noći.

Nožem premazanim maslacem izrežite na pravokutnike.

Ostavite u hladnjaku do posluživanja, a neposredno prije posluživanja pospite ukrasima (nemojte to činiti unaprijed jer se šećer može otopiti).