Romlu yer mantarı, şampanya jölesi ve daha fazlası
Noel tatilleri, yeni bir şeyler pişirmeyi öğrenmek için harika bir fırsattır. Her biri alkol içeren on tatlı tarifi seçtik: onlardan sarhoş olmayacaksın, ama tadı kesinlikle ilginç olacak. Şimdi kesinlikle zaman yoksa, bu işi yılın ilk haftasına erteleyin: daha fazla zaman olacak ve kutlamadan sonra muhtemelen içeceklerin bir kısmı kalacak.
Romlu yer mantarı
Kalan bisküvilerden yapılır. Fırına ihtiyacınız yok - sadece kör edin ve kurumaya bırakın.
İçindekiler:
kuru bisküvi (örneğin, kek veya kek kalıntıları)
kakao tozu
ROM
çikolata veya renkli tepesi
Yemek pişirme:
Bisküviyi ufalayın ve kakao kırıntılarını karıştırın, karışım yapışkan ama akıcı olmayana kadar romu ekleyin.
Ortaya çıkan kütleden kör toplar.
Topları serpin içinde yuvarlayın ve kurumaya bırakın.
Konyak ile karamel içinde elma
Kendinizi daha fazla meyve yemeye zorlamanın başka bir yolu.
İÇİNDEKİLER :
4 büyük yeşil elma
100 gr esmer şeker
60 gr tereyağı
½ çay kaşığı tarçın
bir tutam hindistan cevizi veya seçtiğiniz baharat karışımı
2 yemek kaşığı brendi
YEMEK PİŞİRME:
Tereyağı ve esmer şekeri bir tavada kısık ateşte eritin.
Baharat ve konyak ekleyin, karıştırın.
Soyulmuş ve dilimlenmiş elmaları ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 3-5 dakika).
Dondurma, Yunan yoğurdu veya kek dilimleri ile servis yapın.
Kiraz amaretto parçalamak
Dondurma ile iyi gider ama tek başına lezzetlidir.
İÇİNDEKİLER:
600 gr dondurulmuş kiraz
1 yemek kaşığı amaretto
½ çay kaşığı badem özü (veya 1 tane daha amaretto)
1 büyük yumurta
150 gr şeker
200 gr un
bir tutam tuz
60 gr badem gevreği
90 gr eritilmiş tereyağı
YEMEK PİŞİRME:
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın, içine bütün kirazları koyun ve amarettoyu dökün.
Bir kapta yumurta, şeker, tuz ve unu kırıntı kıvamına gelene kadar karıştırın. Badem ekleyin. Karışımı kirazın yüzeyine yayın.
Eritilmiş tereyağını badem veya amaretto özü ile karıştırın ve kırıntıların üzerine dökün.
190 derecede 45 dakika pişirip sıcak servis yapın.
Kırmızı şaraplı çikolatalı kek
Unsuz hazırlanır, bu nedenle glüten intoleransı olan kişiler için de uygundur.
İçindekiler:
450 gr tereyağı
%70-75 kakaolu 250 gr çikolata
100 ml kırmızı şarap
4 büyük yumurta
150 gr şeker
1 çay kaşığı vanilya özü
krem şanti (isteğe bağlı)
Yemek pişirme:
Yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına ısınmasına izin verin. Fırını 180 dereceye ısıtın. Yaklaşık 22 cm çapında bir fırın tepsisi hazırlayın (yağla yağlayın veya kağıtla kaplayın).
Tereyağı ve çikolatayı su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Ateşten alın, kırmızı şarabı dökün ve soğumaya bırakın.
Yumurta, şeker ve vanilya özütünü mikserle orta hızda hafif ve kabarık köpük olana kadar karıştırın. Karışım iki katına çıkmalıdır.
Çikolata karışımını yumurta ve şekerle yavaşça karıştırın. Elde edilen kütleyi kalıba aktarın ve 35-40 dakika pişirin.
Soğutun ve krem şanti ile servis yapın.
Bira keki
Belki de bu listedeki en "klasik" tatlı.
İÇİNDEKİLER:
200 gr yumuşamış margarin veya tereyağı
400 gr şeker
4 yumurta
150 ml hafif bira
350 gr un
2 çay kaşığı kabartma tozu
YEMEK PİŞİRME:
Fırını 180 dereceye ısıtın. Kalıbı yağlayın ve un serpin.
Tereyağı veya margarini şekerle hafif yumuşak krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Bira ekleyin ve iki dakika daha çırpın.
Un ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın ve hamuru bir kalıba aktarın.
40-45 dakika pişirin.
Krem peynirli ve tekilalı tartlets
Margarita'ya benzeyen bu koleksiyondaki en lezzetli seçenek.
İçindekiler:
200 gr hazır kek karışımı
200 gr krem peynir
1 şişe krem şanti
100 ml tekila
100 ml limon suyu (damak zevkinize göre şeker ekleyebilirsiniz)
hazır tartletler
Yemek pişirme:
Kek karışımı, krem peynir ve krem şantiyi mikserle 1 dakika çırpın. Karışım çok kalın olmalıdır.
Tekila ve limon suyunu ekleyin ve bir dakika daha karıştırın.
Karışımı tartlets'e bölün ve hemen servis yapın veya soğutun.
Votka ile sakızlı ayı dondurma
Etkileyici görünüyor, sadece çocuklara vermeyin.
İÇİNDEKİLER:
300 ml votka
80-100 sakızlı ayılar
750 ml limonata veya Sprite gibi soda
dondurma kalıpları
YEMEK PİŞİRME:
Ayıların üzerine votka dökün ve iki veya üç gün bekletin.
Ayıları süzün ve üçte birini dondurma kalıplarının dibine yerleştirin. Ayıların yüzeyini kaplayacak şekilde limonata dökün ve bir buçuk saat dondurun.
İlk katman katı olduğunda, ikinci katman ayı ve soda ile dondurma çubuklarını ekleyin. Son katmanı eklemeyi tekrarlayın. Tüm dondurma işlemi yaklaşık beş saat sürecektir.
Viski ile "Patates" kek
Un, şeker, yumurta olmadan - ve fırınınız olmasa bile yapabilirsiniz.
İçindekiler:
80 gr %100 kakao tozu
80 gr hindistan cevizi unu
50 gr badem unu
60 gr yumuşak badem yağı
50 gr eritilmiş bitter çikolata
2 yemek kaşığı viski
1 çay kaşığı vanilya özü
150 gr bal
bir tutam deniz tuzu
kakao tozu ve hindistan cevizi şekeri
dekorasyon için
Yemek pişirme:
Büyük bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın. Ardından badem yağı, ardından çikolata, bal, vanilya ve viski ekleyin. Ellerinizle iyice karıştırın ve toplar veya silindirler halinde yuvarlayın.
Dondurucuya koyun.
Kekler sertleştiğinde, kakao tozu ve hindistancevizi şekeri içinde yuvarlayın. Buzdolabında saklayın.
Beyaz şarapta armut
Aslında kırmızı renkte de aynı şekilde pişirilebilirler.
İÇİNDEKİLER:
500 ml tatlı beyaz şarap (Muscat veya Riesling gibi)
250 ml su
100 gr şeker
3 dilim taze zencefil
1-2 limon kabuğu rendesi
Tarçın çubuğu
4 armut, soyulmuş (büyük veya çok sert armutlar en iyi ikiye kesilir)
YEMEK PİŞİRME:
Orta ateşte geniş bir tencerede şarap, su ve şekeri birleştirin. Zencefil, limon kabuğu rendesi ve tarçın ekleyin. Bir kaynamaya getirin, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Armut ekleyin, bir kapakla gevşek bir şekilde kapatın, ısıyı azaltın. Armutlar yumuşayana kadar (10-15 dakika) pişirin.
Sıcak veya soğutulmuş olarak servis yapın.
Şampanya jölesi
Açık bir şişede tükenen köpüklü de ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
500 ml sıcak su
30 gr jelatin
350 ml tatlı soda (kremalı soda gibi)
750 ml köpüklü şarap
renkli şeker veya sprinkles
dekorasyon için
Yemek pişirme:
Suyu kaynatın ve içinde jelatini çözün. Birkaç dakika soğumaya bırakın.
Limonata ve şampanya ekleyin. Karışımı düz bir tabağa dökün.
4-5 saat, tercihen gece boyunca soğutun.
Tereyağlı bir bıçakla dikdörtgenler halinde kesin.
Servis edene kadar soğutun ve servis yapmadan hemen önce süsler serpin (şeker eriyebileceğinden bunu önceden yapmayın).