Ruma trifeles, šampanieša želeja un daudz kas cits

Ziemassvētku brīvdienas ir lieliska iespēja iemācīties gatavot kaut ko jaunu. Esam izvēlējušies desmit desertu receptes, no kurām katra satur alkoholu: no tām nevarēsi piedzerties, bet garša noteikti izrādīsies interesanta. Ja tagad galīgi nav laika, atlikt šo biznesu uz gada pirmo nedēļu: būs vairāk laika, un pēc svinībām, iespējams, daļa dzērienu paliks.

Ruma trifeles

Gatavots no pārpalikušiem cepumiem. Jums nav nepieciešama cepeškrāsns - vienkārši aizveriet aklu un ļaujiet nožūt.

Sastāvdaļas:

kaltēts biskvīts (piemēram, kēksa vai kūkas paliekas)

kakao pulveris

rums

šokolāde vai krāsains pildījums

Ēdienu gatavošana:

Sadrupina biskvītu un iemaisa kakao drupatas, pievienojot rumu, līdz masa ir lipīga, bet ne šķidra.

Blind bumbiņas no iegūtās masas.

Apviļā bumbiņas smidzinātājos un ļauj nožūt.

Āboli karamelē ar konjaku

Vēl viens veids, kā piespiest sevi ēst vairāk augļu.

SASTĀVDAĻAS:

4 lieli zaļi āboli

100 g brūnā cukura

60 g sviesta

½ tējkarotes kanēļa

šķipsniņu muskatrieksta vai garšvielu maisījuma pēc jūsu izvēles

2 ēdamkarotes brendija

GATAVOŠANA:

Pannā uz mazas uguns izkausē sviestu un brūno cukuru.

Pievieno garšvielas un konjaku, samaisa.

Pievienojiet nomizotus un šķēlēs sagrieztus ābolus un vāriet, līdz tie ir viegli mīksti (apmēram 3-5 minūtes).

Pasniedz ar saldējumu, grieķu jogurtu vai kūkas šķēlītēm.

Ķiršu amaretto drupināt

Tas labi sader ar saldējumu, bet ir garšīgs viens pats.

SASTĀVDAĻAS:

600 g saldētu ķiršu

1 ēdamkarote amaretto

½ tējkarotes mandeļu ekstrakta (vai vēl 1 amaretto)

1 liela ola

150 g cukura

200 g miltu

šķipsniņa sāls

60 g mandeļu skaidiņas

90 g kausēta sviesta

GATAVOŠANA:

Cepamo formu ieziež ar eļļu, liek tajā visus ķiršus un pārlej ar amaretto.

Bļodā sajauc olu, cukuru, sāli un miltus līdz drupačai līdzīgai konsistencei. Pievieno mandeles. Izklājiet maisījumu pa ķirša virsmu.

Izkausētu sviestu sajauc ar mandeļu vai amaretto ekstraktu un pārlej drupinātajam.

Cep 45 minūtes 190 grādos un pasniedz siltu.

Šokolādes kūka ar sarkanvīnu

Gatavots bez miltiem, tāpēc piemērots arī cilvēkiem ar lipekļa nepanesamību.

Sastāvdaļas:

450 g sviesta

250 g šokolādes ar 70-75% kakao

100 ml sarkanvīna

4 lielas olas

150 g cukura

1 tējkarote vaniļas ekstrakta

putukrējums (pēc izvēles)

Ēdienu gatavošana:

Iepriekš izņemiet olas no ledusskapja un ļaujiet tām sasilt līdz istabas temperatūrai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sagatavo cepamformu apmēram 22 cm diametrā (ieeļļo ar eļļu vai izklāj ar papīru).

Izkausējiet sviestu un šokolādi ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī. Noņem no uguns, pārlej ar sarkanvīnu un ļauj atdzist.

Sajauc olas, cukuru un vaniļas ekstraktu ar mikseri vidējā ātrumā līdz gaišām un pūkainām putām. Maisījumam vajadzētu dubultot.

Viegli sajauciet šokolādes maisījumu ar olu un cukuru. Iegūto masu pārlej veidnē un cep 35-40 minūtes.

Atdzesē un pasniedz ar putukrējumu.

Alus kēkss

Varbūt "klasiskākais" deserts šajā sarakstā.

SASTĀVDAĻAS:

200 g mīksta margarīna vai sviesta

400 g cukura

4 olas

150 ml gaišais alus

350 g miltu

2 tējkarotes cepamā pulvera

GATAVOŠANA:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ietauko veidni un pārkaisa ar miltiem.

Sakuļ sviestu vai margarīnu ar cukuru līdz gaišam mīkstam krēmam. Turpiniet kult, pa vienai pievienojot olas. Pievieno alu un sita vēl divas minūtes.

Pievieno miltus un cepamo pulveri, kārtīgi samaisa un pārliek mīklu veidnē.

Cep 40-45 minūtes.

Tartletes ar krēmsieru un tekilu

Pikantākais variants šajā kolekcijā, līdzīgs Margaritai.

Sastāvdaļas:

200 g sagatavotā kūkas maisījuma

200 g krējuma siera

1 pudele putukrējuma

100 ml tekilas

100 ml laima sulas (var pievienot cukuru pēc garšas)

gatavas tartletes

Ēdienu gatavošana:

Sajauc kūkas maisījumu, krēmsieru un putukrējumu un 1 minūti puto ar mikseri. Maisījumam jābūt ļoti biezam.

Pievieno tekilu un laima sulu un maisa vēl minūti.

Sadaliet maisījumu tartletēs un nekavējoties pasniedziet vai atdzesējiet.

Sveķu lāču saldējums ar degvīnu

Izskatās iespaidīgi, tikai nedod bērniem.

SASTĀVDAĻAS:

300 ml degvīna

80-100 gumijas lācīši

750 ml limonādes vai sodas, piemēram, Sprite

saldējuma veidnes

GATAVOŠANA:

Lāčus aplej ar degvīnu un atstāj divas vai trīs dienas.

Lāčus izkāš un trešo daļu noliek saldējuma veidņu apakšā. Ielejiet limonādi tā, lai tas tikko nosegtu lāču virsmu, un sasaldējiet pusotru stundu.

Kad pirmā kārta ir cieta, pievieno otro lāču un soda kārtu, kā arī saldējuma kociņus. Atkārtojiet pēdējā slāņa pievienošanu. Viss sasaldēšanas process prasīs apmēram piecas stundas.

Kūka "Kartupeļi" ar viskiju

Bez miltiem, cukura, olām — un to var izdarīt arī tad, ja nav cepeškrāsns.

Sastāvdaļas:

80 g 100% kakao pulvera

80 g kokosriekstu miltu

50 g mandeļu miltu

60 g mīksta mandeļu sviesta

50 g kausētas tumšās šokolādes

2 ēdamkarotes viskija

1 tējkarote vaniļas ekstrakta

150 g medus

šķipsniņa jūras sāls

kakao pulveris un kokosriekstu cukurs
dekorēšanai

Ēdienu gatavošana:

Lielā bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas. Tad pievieno mandeļu sviestu un pēc tam šokolādi, medu, vaniļu un viskiju. Labi samaisa ar rokām un sarullē bumbiņās vai cilindros.

Ielieciet saldētavā.

Kad kūkas ir stingras, apviļā tās kakao pulverī un kokosriekstu cukurā. Uzglabāt ledusskapī.

Bumbieri baltvīnā

Patiesībā tos var pagatavot tādā pašā veidā sarkanā krāsā.

SASTĀVDAĻAS:

500 ml salda baltvīna (piemēram, muskata vai rīslinga)

250 ml ūdens

100 g cukura

3 šķēles svaiga ingvera

miziņa no 1-2 citroniem

kanēļa standziņa

4 bumbieri, nomizoti (lielus vai ļoti cietus bumbierus vislabāk pārgriezt uz pusēm)

GATAVOŠANA:

Plašā katliņā uz vidējas uguns samaisa vīnu, ūdeni un cukuru. Pievienojiet ingveru, citrona miziņu un kanēli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Pievieno bumbierus, brīvi pārklāj ar vāku, samazina siltumu. Vāra, līdz bumbieri mīksti (10-15 minūtes).

Pasniedziet siltu vai atdzesētu.

Šampanieša želeja

Var pievienot arī dzirkstošo, kas ir izsmelts atvērtā pudelē.

Sastāvdaļas:

500 ml karsta ūdens

30 g želatīna

350 ml saldās sodas (piemēram, krējuma soda)

750 ml dzirkstošā vīna

krāsains cukurs vai smidzinātāji
dekorēšanai

Ēdienu gatavošana:

Uzvāra ūdeni un izšķīdina tajā želatīnu. Ļaujiet atdzist dažas minūtes.

Pievieno limonādi un šampanieti. Ielejiet maisījumu lēzenā traukā.

Liek ledusskapī uz 4-5 stundām, vēlams uz nakti.

Ar sviestu ieziestu nazi sagriež taisnstūros.

Liek ledusskapī līdz pasniegšanai un tieši pirms pasniegšanas pārkaisa ar dekorācijām (to nedari iepriekš, jo cukurs var izkust).