Rumtrüffel, Champagnergelee und mehr

Weihnachtsferien sind eine großartige Gelegenheit, um zu lernen, wie man etwas Neues kocht. Wir haben zehn Dessertrezepte ausgewählt, von denen jedes Alkohol enthält: Sie werden sich nicht davon betrinken können, aber der Geschmack wird sich sicherlich als interessant herausstellen. Wenn jetzt absolut keine Zeit ist, verschieben Sie dieses Geschäft auf die erste Woche des Jahres: Es wird mehr Zeit, und nach der Feier bleiben wahrscheinlich einige der Getränke übrig.

Rum-Trüffel

Hergestellt aus übrig gebliebenen Keksen. Sie brauchen keinen Ofen - einfach blind und trocknen lassen.

Zutaten:

getrockneter Keks (z. B. die Reste eines Cupcakes oder Kuchens)

Kakaopulver

Rum

Schokolade oder farbiger Belag

Kochen:

Den Keks zerbröseln und die Kakaobrösel untermischen, den Rum hinzufügen, bis die Mischung klebrig, aber nicht flüssig ist.

Blinde Bälle aus der resultierenden Masse.

Die Kugeln in den Streuseln wälzen und trocknen lassen.

Äpfel in Karamell mit Cognac

Eine weitere Möglichkeit, sich dazu zu zwingen, mehr Obst zu essen.

ZUTATEN :

4 große grüne Äpfel

100 g brauner Zucker

60 Gramm Butter

½ Teelöffel Zimt

eine Prise Muskatnuss oder Gewürzmischung nach Wahl

2 Esslöffel Weinbrand

KOCHEN:

Butter und braunen Zucker in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen.

Gewürze und Cognac beigeben, mischen.

Geschälte und in Scheiben geschnittene Äpfel hinzufügen und leicht weich kochen (ca. 3-5 Minuten).

Mit Eiscreme, griechischem Joghurt oder Kuchenstücken servieren.

Kirsch-Amaretto-Crumble

Es passt gut zu Eiscreme, ist aber auch pur köstlich.

ZUTATEN:

600 g gefrorene Kirschen

1 Esslöffel Amaretto

½ Teelöffel Mandelextrakt (oder 1 weiterer Amaretto)

1 großes Ei

150 g) Zucker

200 g Mehl

eine Prise Salz

60 g Mandelblättchen

90 g geschmolzene Butter

KOCHEN:

Eine Auflaufform mit Öl einfetten, alle Kirschen hineingeben und den Amaretto darüber gießen.

In einer Schüssel Ei, Zucker, Salz und Mehl zu einer krümeligen Masse verrühren. Mandeln hinzufügen. Die Mischung auf der Oberfläche der Kirsche verteilen.

Geschmolzene Butter mit Mandel- oder Amaretto-Extrakt verrühren und über den Crumble gießen.

45 Minuten bei 190 Grad backen und warm servieren.

Schokoladenkuchen mit Rotwein

Es wird ohne Mehl zubereitet und ist daher auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

Zutaten:

450 Gramm Butter

250 g Schokolade mit 70-75 % Kakao

100 ml Rotwein

4 große Eier

150 g) Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Schlagsahne (optional)

Kochen:

Die Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur erwärmen lassen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Bereiten Sie eine Auflaufform mit einem Durchmesser von ca. 22 cm vor (mit Öl einfetten oder mit Papier auslegen).

Butter und Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Vom Herd nehmen, mit Rotwein aufgießen und abkühlen lassen.

Eier, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit zu einem leichten und lockeren Schaum verrühren. Die Masse sollte sich verdoppeln.

Die Schokoladenmischung vorsichtig mit Ei und Zucker verrühren. Übertragen Sie die resultierende Masse in die Form und backen Sie sie 35-40 Minuten lang.

Abkühlen lassen und mit Schlagsahne servieren.

Bier Cupcake

Vielleicht das "klassischste" Dessert auf dieser Liste.

ZUTATEN:

200 g weiche Margarine oder Butter

400 g Zucker

4 Eier

150 ml helles Bier

350g Mehl

2 Teelöffel Backpulver

KOCHEN:

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Form einfetten und mit Mehl ausstreuen.

Butter oder Margarine mit Zucker zu einer leichten weichen Creme schlagen. Weiter schlagen, während die Eier einzeln hinzugefügt werden. Bier hinzufügen und weitere zwei Minuten schlagen.

Mehl und Backpulver zugeben, gut vermischen und den Teig in eine Form geben.

40-45 Minuten backen.

Törtchen mit Frischkäse und Tequila

Die schmackhafteste Option in dieser Kollektion, ähnlich wie Margarita.

Zutaten:

200 g zubereitete Kuchenmischung

200 g Frischkäse

1 Flasche Schlagsahne

100 ml Tequilas

100 ml Limettensaft (Sie können Zucker nach Geschmack hinzufügen)

fertige Törtchen

Kochen:

Kuchenteig, Frischkäse und Schlagsahne mischen und mit einem Mixer 1 Minute schlagen. Die Mischung sollte sehr dickflüssig sein.

Tequila und Limettensaft hinzugeben und eine weitere Minute mixen.

Teilen Sie die Mischung in Törtchen und servieren Sie sie sofort oder kühlen Sie sie ab.

Gummibärcheneis mit Wodka

Sieht beeindruckend aus, nur nicht an Kinder geben.

ZUTATEN:

300 ml Wodka

80-100 Gummibärchen

750 ml Limonade oder Soda wie Sprite

Eisformen

KOCHEN:

Wodka über die Bären gießen und zwei oder drei Tage ziehen lassen.

Die Bären abseihen und ein Drittel davon auf den Boden von Eisformen legen. Gießen Sie die Limonade so ein, dass die Oberfläche der Bären gerade bedeckt ist, und frieren Sie sie anderthalb Stunden lang ein.

Wenn die erste Schicht fest ist, fügen Sie die zweite Schicht Bären und Soda sowie Eisstangen hinzu. Wiederholen Sie das Hinzufügen der letzten Schicht. Der gesamte Einfriervorgang dauert etwa fünf Stunden.

Kuchen "Kartoffel" mit Whisky

Ohne Mehl, Zucker, Eier — und das auch ohne Backofen.

Zutaten:

80 g 100 % Kakaopulver

80 g Kokosmehl

50 g Mandelmehl

60 g weiches Mandelmus

50 g geschmolzene dunkle Schokolade

2 Esslöffel Whisky

1 Teelöffel Vanilleextrakt

150 g Honig

eine Prise Meersalz

Kakaopulver und Kokosblütenzucker
für Dekoration

Kochen:

In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten mischen. Fügen Sie dann Mandelbutter und dann Schokolade, Honig, Vanille und Whisky hinzu. Mit den Händen gut vermischen und zu Kugeln oder Zylindern rollen.

In den Gefrierschrank stellen.

Wenn die Kuchen fest sind, wälzen Sie sie in Kakaopulver und Kokosblütenzucker. Tiefgekühlt lagern.

Birnen in Weißwein

Tatsächlich können sie auf die gleiche Weise in Rot gekocht werden.

ZUTATEN:

500 ml süßer Weißwein (z. B. Muskateller oder Riesling)

250 ml Wasser

100 g Zucker

3 Scheiben frischer Ingwer

Schale von 1-2 Zitronen

Zimtstange

4 Birnen, geschält (große oder sehr harte Birnen am besten halbieren)

KOCHEN:

In einem weiten Topf bei mittlerer Hitze Wein, Wasser und Zucker mischen. Ingwer, Zitronenschale und Zimt zugeben. Zum Köcheln bringen und umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Birnen beigeben, locker zudecken, Hitze reduzieren. Kochen, bis die Birnen weich sind (10-15 Minuten).

Warm oder gekühlt servieren.

Champagner-Gelee

Sie können auch Sekt hinzufügen, der in einer offenen Flasche erschöpft ist.

Zutaten:

500 ml heißes Wasser

30 g Gelatine

350 ml süße Soda (wie Sahnesoda)

750 ml Sekt

farbiger Zucker oder Streusel
für Dekoration

Kochen:

Wasser aufkochen und Gelatine darin auflösen. Einige Minuten abkühlen lassen.

Limonade und Champagner zugeben. Gießen Sie die Mischung in eine flache Schüssel.

4-5 Stunden kalt stellen, am besten über Nacht.

Mit einem Buttermesser in Rechtecke schneiden.

Bis zum Servieren kühl stellen und kurz vor dem Servieren mit Dekorationen bestreuen (nicht im Voraus tun, da der Zucker schmelzen kann).