Ромови трюфели, желе от шампанско и др

Коледните празници са чудесна възможност да се научите да готвите нещо ново. Подбрахме десет рецепти за десерти, всяка от които съдържа алкохол: няма да можете да се напиете от тях, но вкусът със сигурност ще се окаже интересен. Ако сега няма абсолютно никакво време, отложете този бизнес за първата седмица на годината: ще има повече време и след празника вероятно ще останат някои от напитките.

Ром трюфели

Прави се от остатъци от бисквити. Не се нуждаете от фурна - просто заслепете и оставете да изсъхне.

Съставки:

сушени бисквити (например остатъци от кекс или торта)

какао на прах

ром

шоколад или цветен топинг

готвене:

Натрошете бисквитата и разбъркайте с какаовите трохи, като добавете рома, докато сместа стане лепкава, но не и течна.

Слепи топки от получената маса.

Оваляйте топчетата в пръските и оставете да изсъхнат.

Ябълки в карамел с коняк

Друг начин да се принудите да ядете повече плодове.

СЪСТАВКИ:

4 големи зелени ябълки

100 г кафява захар

60 г масло

½ чаена лъжичка канела

щипка индийско орехче или микс от подправки по ваш избор

2 супени лъжици ракия

ГОТВЕНЕ:

Разтопете маслото и кафявата захар в тиган на слаб огън.

Добавете подправки и коняк, разбъркайте.

Добавете обелените и нарязани ябълки и гответе до леко омекване (около 3-5 минути).

Сервирайте със сладолед, гръцко кисело мляко или филийки торта.

Черешовото амарето се натрошава

Съчетава се добре със сладолед, но е вкусен сам по себе си.

СЪСТАВКИ:

600 г замразени череши

1 супена лъжица амарето

½ чаена лъжичка екстракт от бадем (или още 1 амарето)

1 голямо яйце

150 г захар

200 г брашно

Шипка сол

60 г бадемови люспи

90 г разтопено масло

ГОТВЕНЕ:

Намажете форма за печене с олио, сложете в нея всички череши и изсипете амарето.

В купа смесете яйцето, захарта, солта и брашното до консистенция като трохи. Добавете бадеми. Разпределете сместа върху повърхността на черешата.

Смесете разтопеното масло с екстракт от бадеми или амарето и изсипете кромката.

Печете 45 минути на 190 градуса и сервирайте топли.

Шоколадова торта с червено вино

Приготвя се без брашно, така че е подходящ и за хора с непоносимост към глутен.

Съставки:

450 г масло

250 г шоколад със 70-75% какао

100 мл червено вино

4 големи яйца

150 г захар

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

бита сметана (по избор)

готвене:

Извадете яйцата предварително от хладилника и ги оставете да се затоплят до стайна температура. Загрейте фурната до 180 градуса. Пригответе форма за печене с диаметър около 22 см (намажете с олио или застелете с хартия).

Разтопете маслото и шоколада на водна баня или микровълнова фурна. Отстранете от котлона, залейте с червено вино и оставете да изстине.

Разбъркайте яйцата, захарта и екстракта от ванилия с миксер на средна скорост до лека и пухкава пяна. Сместа трябва да удвои обема си.

Внимателно разбъркайте шоколадовата смес с яйцето и захарта. Прехвърлете получената маса във формата и печете 35-40 минути.

Охладете и сервирайте с бита сметана.

Бирен кекс

Може би най-„класическият“ десерт в този списък.

СЪСТАВКИ:

200 г размекнат маргарин или масло

400 г захар

4 яйца

150 мл светла бира

350 г брашно

2 чаени лъжички бакпулвер

ГОТВЕНЕ:

Загрейте фурната до 180 градуса. Намазнете формата и поръсете с брашно.

Разбийте маслото или маргарина със захарта до мек крем. Продължете да разбивате, като добавяте яйцата едно по едно. Добавете бира и разбийте още две минути.

Добавете брашното и бакпулвера, разбъркайте добре и прехвърлете тестото във форма.

Печете 40-45 минути.

Тарталети с крема сирене и текила

Най-пикантният вариант в тази колекция, подобен на Маргарита.

Съставки:

200 г приготвена кексова смес

200 г крема сирене

1 бутилка бита сметана

100 мл текила

100 мл сок от лайм (може да добавите захар на вкус)

готови тарталети

готвене:

Комбинирайте сместа за кекс, крема сиренето и разбитата сметана и разбийте с миксер за 1 минута. Сместа трябва да е много гъста.

Добавете текила и сок от лайм и разбъркайте още една минута.

Разделете сместа на тарталети и сервирайте веднага или охладете.

Сладолед от сладко мече с водка

Изглежда впечатляващо, просто не давайте на деца.

СЪСТАВКИ:

300 мл водка

80-100 лепени мечета

750 мл лимонада или сода като Sprite

формички за сладолед

ГОТВЕНЕ:

Залейте мечетата с водка и оставете за два-три дни.

Прецедете мечетата и поставете една трета от тях на дъното на формички за сладолед. Налейте лимонада, така че да покрие мечетата, и замразете за час и половина.

Когато първият слой се стегне, добавете втория слой мечета и сода, както и пръчици сладолед. Повторете добавянето на последния слой. Целият процес на замразяване ще отнеме около пет часа.

Торта "Картоф" с уиски

Без брашно, захар, яйца - и можете да го направите дори и да нямате фурна.

Съставки:

80 г 100% какао на прах

80 г кокосово брашно

50 г бадемово брашно

60 г меко бадемово масло

50 г разтопен черен шоколад

2 супени лъжици уиски

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

150 г мед

щипка морска сол

какао на прах и кокосова захар
за декорация

готвене:

В голяма купа смесете всички сухи съставки. След това добавете бадемово масло, а след това шоколад, мед, ванилия и уиски. Разбъркайте добре с ръце и навийте на топки или цилиндри.

Поставете във фризера.

Когато сладките стегнат, ги оваляйте в какао на прах и кокосова захар. Съхранявайте в хладилник.

Круши в бяло вино

Всъщност те могат да се приготвят по същия начин в червено.

СЪСТАВКИ:

500 мл сладко бяло вино (като мускат или ризлинг)

250 мл вода

100 г захар

3 резена пресен джинджифил

кора от 1-2 лимона

канелена пръчица

4 круши, обелени (големите или много твърди круши е най-добре да се нарежат наполовина)

ГОТВЕНЕ:

В широка тенджера на среден огън смесете виното, водата и захарта. Добавете джинджифил, лимонова кора и канела. Оставете да къкри, като бъркате, докато захарта се разтвори напълно.

Добавете крушите, покрийте свободно с капак, намалете котлона. Гответе, докато крушите омекнат (10-15 минути).

Сервирайте топли или охладени.

Желе от шампанско

Можете да добавите и пенливо, което се изчерпва в отворена бутилка.

Съставки:

500 мл гореща вода

30 г желатин

350 мл сладка сода (като крем сода)

750 мл пенливо вино

оцветена захар или поръска
за декорация

готвене:

Сварете вода и разтворете желатина в нея. Оставете да се охлади за няколко минути.

Добавете лимонада и шампанско. Изсипете сместа в плосък съд.

Оставете в хладилник за 4-5 часа, за предпочитане за една нощ.

С намазан с масло нож се нарязва на правоъгълници.

Охладете до сервиране и поръсете с украса непосредствено преди сервиране (не правете това предварително, защото захарта може да се разтопи).