Šis japoniško stiliaus „Shiso“ česnakų makaronai gaiviai pasisuka ant mėgstamo itališko makaronų patiekalo! Čia „al-dente“ spagečių makaronai mėtomi į česnaku ir čili užpiltą alyvuogių aliejų ir šizo lapus, suteikiant jam šiek tiek ypatingo prisilietimo. Labai lengva, nepaprastai skanu ir lengvai pasiekiama per 15 minučių!
Nesunku pamilti klasikinius „Spaghetti Aglio“, „Olio e Peperoncino“. Pagamintas iš daugybės alyvuogių aliejaus, česnako ir raudonojo čili pipiro, patiekalas yra neįtikėtinai paprastas, tačiau toks geras. Šiandien noriu pasidalinti japonais, kurie imasi šių klasikinių makaronų, naudodami japoniškas žoleles - šizo lapus, o ne itališkas petražoles.
Šis „Shiso“ česnako makaronas (青 じ そ ペ ペ ロ ン チ ー ノ) jau yra įprastas patiekalas Japonijoje, bet ne tiek daug už šalies ribų. Jis panašiai greitas, lengvas ir skanus. Stebinantis skonis, tikrai nėra jokio pateisinimo neišbandyti!
Kas yra „Shiso“ (lapai)?
Pirmiausia pakalbėkime apie Shiso (紫蘇, し そ). Tai lapinė žolė, paprastai naudojama japonų kulinarijoje, prilygstanti petražolių ar baziliko rūšies žolėms vakarietiškoje virtuvėje.
Lapai yra maždaug delno dydžio (jis skiriasi - Japonijoje mačiau didesnių). Jis turi nuostabiausią kvapą ir gaivų skonį.
Daugybė skaitytojų, neturinčių galimybės patekti į Japonijos rinkas, ilgisi šios žolės ir augina savo šizo augalus su sėklomis. Japonijos sėjamosios bendrovės „Kitazawa Seed“ šizo sėklų galite nusipirkti internetu, jei norite jas užsiauginti savo kieme.
Japoniško stiliaus makaronų patiekalų samprata
Pagrindinis originalaus „Spaghetti Aglio e Olio“ grožis yra susijęs su paprastumu, ir man patinka, kad japonų kalba yra ta pati esmė.
Jie, kaip ir kiti japoniško stiliaus makaronų patiekalai („Wafu Pasta“), skirti naujovėms be per daug komplikacijų. Paimkite pavyzdį: sūrio padažo purškimas ir japoniškų grybų mišinys yra viskas, ko jums reikia norint pagaminti šį pikantišką, kreminį šoninės makaroną.
Šiame recepte pakanka paprasto šizo lapų naudojimo, kad išryškėtų unikalus japonų virtuvės skonis.
Kaip pasigaminti „Shiso“ česnakų makaronų
Šis receptas yra labai paprastas; to beveik neįmanoma sugadinti!
Paprasti makaronai, dideli skoniai
Kai ieškote greitos vakarienės savaitės vakarą, kuri palaikytų ir jaustųsi, ši „Shiso“ česnakų pasta tikrai ją išlaiko. Mėgaukitės tokiais makaronais, kokie yra, arba patiekite kartu su salotų puse vakarienei be mėsos.
Jaučiatės ypač alkanas? Patiekite su lašišos ar mėsos kukulių šonu, kad būtų šiek tiek masės.
Paprastas skonis suteikia makaronus, kurių skonis yra giliai patenkintas, ir tai yra valgis, į kurį vėl ir vėl kreipsitės.
