Ten japoński makaron z czosnkiem Shiso to świeże spojrzenie na ukochane włoskie danie z makaronu! Tutaj makaron spaghetti al-dente jest wrzucany do oliwy z oliwek z dodatkiem czosnku i chili oraz liści shiso, co nadaje mu wyjątkowego charakteru. Super łatwe, absolutnie pyszne i gotowe w 15 minut!
Nietrudno pokochać klasyczne Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino. Wykonane z dużą ilością oliwy z oliwek, czosnku i czerwonej papryczki chili, danie jest niewiarygodnie proste, a jednocześnie tak dobre. Dziś chcę podzielić się japońskim podejściem do tego klasycznego makaronu z użyciem japońskiego zioła — liści shiso, zamiast włoskiej pietruszki.
Ten makaron z czosnkiem Shiso (青じそペペロンチーノ) jest już powszechnym daniem w Japonii, ale nie tak bardzo poza granicami kraju. Jest podobnie szybki, łatwy i smaczny. Dzięki zaskakującemu smakowi naprawdę nie ma wymówki, aby tego nie spróbować!
Co to jest Shiso (liście)?
Najpierw porozmawiajmy o Shiso (紫蘇, しそ). Jest to liściaste zioło powszechnie używane w kuchni japońskiej, odpowiednik ziół pietruszki lub bazylii w kuchni zachodniej.
Liście są mniej więcej wielkości dłoni (to się różni — widziałem większe w Japonii). Ma niesamowity zapach i orzeźwiający smak.
Wielu czytelników, którzy nie mają dostępu do japońskich rynków, tęskni za tym ziołem i hoduje własne rośliny shiso z nasionami. Możesz kupić nasiona shiso od japońskiej firmy siewnej Kitazawa Seed online, jeśli chcesz je hodować na swoim podwórku.
Koncepcja dań makaronowych w stylu japońskim
Podstawowe piękno oryginalnego Spaghetti Aglio e Olio polega na prostocie i uwielbiam to, że japońska wersja oddaje tę samą esencję.
Podobnie jak inne dania z makaronu w stylu japońskim (Wafu Pasta), są one przeznaczone do innowacji bez nadmiernego komplikowania. Weźmy na przykład odrobinę sosu sojowego i mieszankę japońskich grzybów, aby zrobić ten pikantny, kremowy makaron z bekonem .
W tym przepisie proste użycie liści shiso wystarczy, aby podkreślić wyjątkowy smak japońskiej kuchni.
Jak zrobić makaron z czosnkiem Shiso?
Ten przepis jest bardzo prosty; prawie nie da się tego zepsuć!
Prosty Makaron, Duże Smaki
Jeśli szukasz szybkiej, cotygodniowej kolacji, która podtrzymuje i uspokaja, ten makaron z czosnkiem Shiso z pewnością go ożywi. Delektuj się makaronem tak, jak jest lub podawaj z sałatką na bezmięsny obiad.
Czujesz się wyjątkowo głodny? Podawaj z łososiem lub klopsikami, aby dodać trochę masy.
Prosty smak sprawia, że makaron jest głęboko satysfakcjonujący, a jest to posiłek, do którego będziesz się wracać raz za razem.
