تأخذ باستا شيسو بالثوم اليابانية هذه لمسة جديدة على طبق الباستا الإيطالي المحبوب! هنا ، نودلز معكرونة آل دينتي مغموسة بزيت الزيتون المملوء بالثوم والفلفل الحار وأوراق الشيزو ، مما يمنحها لمسة خاصة. سهل للغاية ، لذيذ تمامًا وجاهز خلال 15 دقيقة!
ليس من الصعب أن تحب سباغيتي أجليو ، Olio e Peperoncino الكلاسيكي. مصنوع من الكثير من زيت الزيتون والثوم والفلفل الأحمر الحار ، الطبق بسيط بشكل لا يصدق ولكنه جيد جدًا. اليوم أريد أن أشارك اليابانيين في تناول هذه المعكرونة الكلاسيكية باستخدام عشب ياباني - أوراق الشيزو ، بدلاً من البقدونس الإيطالي.
معكرونة شيسو بالثوم (青 じ そ ペ ペ ロ ン チ ー ノ) هي بالفعل طبق شائع في اليابان ، ولكن ليس كثيرًا خارج البلاد. إنه سريع وسهل ولذيذ بالمثل. مع نكهة مدهشة ، ليس هناك حقًا أي عذر لعدم تجربتها!
ما هو شيسو (أوراق)؟
أول شيء أولاً ، لنتحدث عن شيسو (紫蘇، し そ). إنه عشب مورق يشيع استخدامه في الطبخ الياباني ، يعادل البقدونس أو الريحان من نوع الأعشاب في المطبخ الغربي.
الأوراق بحجم راحة اليد تقريبًا (تختلف - لقد رأيت أوراقًا أكبر في اليابان). له أروع رائحة وطعم منعش.
كثير من القراء ، الذين لا يستطيعون الوصول إلى الأسواق اليابانية ، يتوقون إلى هذه العشبة ويزرعون نباتات الشيزو الخاصة بهم بالبذور. يمكنك شراء بذور shiso من شركة البذور اليابانية Kitazawa Seed عبر الإنترنت إذا كنت مهتمًا بزراعتها في الفناء الخلفي الخاص بك.
مفهوم أطباق المعكرونة على الطريقة اليابانية
إن الجمال الأساسي لـ Spaghetti Aglio e Olio الأصلي يدور حول البساطة ، وأنا أحب أن النسخة اليابانية تجسد نفس الجوهر.
مثل غيرها من أطباق المعكرونة اليابانية (Wafu Pasta) ، فإنها تهدف إلى الابتكار دون تعقيد. خذ على سبيل المثال ، رشة من صلصة الصويا ومزيج من الفطر الياباني هي كل ما تحتاجه لصنع هذه المعكرونة اللذيذة واللذيذة.
في هذه الوصفة ، يكفي الاستخدام البسيط لأوراق الشيزو لإبراز النكهة الفريدة للمطبخ الياباني.
طريقة عمل مكرونة شيسو بالثوم
هذه الوصفة بسيطة للغاية. يكاد يكون من المستحيل إفسادها!
باستا بسيطة ، نكهات كبيرة
عندما تبحث عن عشاء سريع طوال الأسبوع يحافظ على الراحة والراحة ، فإن باستا Shiso Garlic هذه تحياها بالتأكيد. استمتع بالمعكرونة كما هي أو قدمها مع جانب من السلطة لعشاء بلا لحم.
هل تشعر بالجوع الزائد؟ قدميها مع جانب من سمك السلمون أو كرات اللحم لإضافة بعض الحجم.
النكهة البسيطة تجعل من المعكرونة مذاقها مرضيًا للغاية ، وهذه وجبة ستنتقل إليها مرارًا وتكرارًا.
