Эта паста с чесноком и шисо в японском стиле придает новый импульс любимому итальянскому блюду из макарон! Здесь лапша спагетти аль-денте добавлена в оливковое масло с чесноком и перцем чили и листья шисо, что придает блюдам особый колорит. Супер просто, очень вкусно и готово за 15 минут!
Несложно полюбить классические спагетти Aglio, Olio e Peperoncino. Блюдо невероятно простое, но очень хорошее, приготовленное из большого количества оливкового масла, чеснока и красного перца чили. Сегодня я хочу поделиться японским взглядом на эту классическую пасту с использованием японской травы - листьев шисо вместо итальянской петрушки.
Эта паста с чесноком шисо (青 じ そ ペ ペ ロ ン チ ー ノ) уже является обычным блюдом в Японии, но не так часто за пределами страны. Это так же быстро, легко и вкусно. С удивительным вкусом, действительно нет оправдания, чтобы не попробовать его!
Что такое шисо (листья)?
Первым делом поговорим о Шисо (紫蘇, し そ). Это листовая трава, обычно используемая в японской кухне, эквивалент петрушки или базилика в западной кухне.
Листья примерно размером с ладонь (бывает разной - я видел в Японии более крупные). Обладает удивительным ароматом и освежающим вкусом.
Многие читатели, у которых нет доступа к японским рынкам, жаждут этой травы и выращивают свои собственные растения шисо с ее семенами. Вы можете купить семена шисо в интернет-магазине японской семеноводческой компании Kitazawa Seed, если хотите выращивать их на своем заднем дворе.
Концепция макаронных блюд в японском стиле
Основная красота оригинальных Spaghetti Aglio e Olio заключается в простоте, и мне нравится, что японская версия отражает ту же суть.
Как и другие блюда из пасты в японском стиле (паста Вафу), они призваны вводить новшества без чрезмерного усложнения. Возьмем, к примеру, немного соевого соуса и смесь японских грибов - все, что вам нужно, чтобы приготовить эту пикантную сливочную пасту с беконом.
В этом рецепте простого использования листьев шисо достаточно, чтобы подчеркнуть неповторимый вкус японской кухни.
Как приготовить пасту шисо с чесноком
Этот рецепт очень простой; испортить практически невозможно!
Простая паста, большой вкус
Если вы ищете быстрый ужин в будние дни, который поддерживает и утешает, эта паста с чесноком Shiso, безусловно, оживит вас. Наслаждайтесь пастой как есть или подавайте с салатом на обед без мяса.
Чувствуете дополнительный голод? Подавайте его с лососем или фрикадельками, чтобы добавить немного пухлости.
Простой аромат делает пасту очень приятной на вкус, и к этому блюду вы будете возвращаться снова и снова.
