See Jaapani stiilis Shiso küüslaugupasta võtab värske spinni armastatud Itaalia pastaroa peal! Siin visatakse al-dente spagetinuudlid küüslaugu ja tšilliga infundeeritud oliiviõli ja shiso lehtedesse, andes sellele veidi erilise puudutuse. Väga lihtne, ülimaitsev ja 15 minuti pärast hea!
Klassikalist Spaghetti Agliot Olio e Peperoncinot pole raske armastada. Valmistatud rohkelt oliiviõli, küüslaugu ja punase tšillipipraga, on roog uskumatult lihtne, kuid nii hea. Täna tahan jagada jaapanlastel selle klassikalise pasta kasutamist Jaapani ürdi - shisolehtede asemel Itaalia peterselli asemel.
See Shiso küüslaugupasta (青 じ そ ペ ペ ロ ン チ ー ノ) on Jaapanis juba tavaline roog, kuid mitte nii väga väljaspool riiki. See on samamoodi kiire, lihtne ja maitsev. Üllatava maitsega pole tõesti mingit vabandust seda mitte proovida!
Mis on Shiso (lehed)?
Kõigepealt räägime Shisost (紫蘇, し そ). See on lehtköögiviljad, mida kasutatakse tavaliselt Jaapani toiduvalmistamisel, mis on samaväärne lääne köögis peterselli või basiilikutüübiga.
Lehed on laias laastus peopesasuurused (see varieerub - olen Jaapanis näinud suuremaid). Sellel on kõige hämmastavam lõhn ja värskendav maitse.
Paljud lugejad, kellel pole juurdepääsu Jaapani turgudele, igatsevad seda ürti ja kasvatavad ise seemnetega shiso taimi. Shiso seemneid saate osta Jaapani külvifirmalt Kitazawa Seed veebist, kui olete huvitatud nende kasvatamisest oma koduaias.
Jaapani stiilis pastaroogade kontseptsioon
Algse Spagetid Aglio e Olio põhiline ilu on seotud lihtsusega ja mulle meeldib, et jaapanikeelne versioon haarab sama olemuse.
Nagu teisedki Jaapani stiilis pastaroad (Wafu Pasta), on ka need mõeldud uuendama, ilma et see oleks liiga keeruline. Võtke näiteks, et selle soolase kreemja peekonipasta valmistamiseks on vaja ainult sojakaste tilka ja segu Jaapani seentest.
Selles retseptis piisab Jaapani köögi ainulaadse maitse esiletoomiseks shiso lehtede lihtsast kasutamisest.
Kuidas valmistada Shiso küüslaugupastat
See retsept on ülilihtne; seda on pea võimatu sassi ajada!
Lihtne pasta, suured maitsed
Kui otsite kiiret nädalaõhtust õhtusööki, mis pakub ja pakub mugavust, elab see Shiso küüslaugupasta kindlasti selle üles. Nautige niisama pastana või serveerige lihavaba õhtusöögi kõrvale salati kõrvale.
Kas tunnete end eriti näljasena? Serveeri seda koos lõhe või lihapallide küljega, et lisada mõni mass.
Lihtne maitse muudab pasta, mis maitseb sügavalt rahuldavalt, ja see on söögikord, mille poole pöördute ikka ja jälle.
