Questa pasta all'aglio Shiso in stile giapponese rivisita in modo nuovo l'amato piatto di pasta italiano! Qui, gli spaghetti al dente vengono conditi in un olio d'oliva infuso con aglio e peperoncino e foglie di shiso, dandogli un tocco speciale. Facilissimo, assolutamente delizioso e pronto in 15 minuti!
Non è difficile amare i classici Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino. Realizzato con abbondante olio d'oliva, aglio e peperoncino rosso, il piatto è incredibilmente semplice ma così buono. Oggi voglio condividere la versione giapponese di questa classica pasta con l'uso di un'erba giapponese - foglie di shiso, al posto del prezzemolo italiano.
Questa pasta all'aglio Shiso (青じそペペロンチーノ) è già un piatto comune in Giappone, ma non così tanto al di fuori del paese. È altrettanto veloce, facile e delizioso. Con un sapore sorprendente, non ci sono davvero scuse per non provarlo!
Cos'è Shiso (Foglie)?
Per prima cosa, parliamo di Shiso (紫蘇, しそ). È un'erba a foglia comunemente usata nella cucina giapponese, equivalente al prezzemolo o al basilico nella cucina occidentale.
Le foglie sono più o meno grandi come un palmo (varia — ne ho viste di più grandi in Giappone). Ha la fragranza più sorprendente e il gusto rinfrescante.
Molti lettori, che non hanno accesso ai mercati giapponesi, desiderano questa erba e coltivano le proprie piante di shiso con i semi. Puoi acquistare i semi di shiso dalla società di semina giapponese Kitazawa Seed online se sei interessato a coltivarli nel tuo giardino.
Concetto di piatti di pasta in stile giapponese
La bellezza principale dell'originale Spaghetti Aglio e Olio è tutta nella semplicità, e mi piace che la versione giapponese catturi la stessa essenza.
Come gli altri piatti di pasta in stile giapponese (Wafu Pasta), hanno lo scopo di innovare senza complicare eccessivamente. Per fare un esempio, una spruzzata di salsa di soia e un mix di funghi giapponesi sono tutto ciò che serve per preparare questa pasta saporita e cremosa al bacon.
In questa ricetta basta il semplice utilizzo delle foglie di shiso per esaltare il sapore unico della cucina giapponese.
Come fare la pasta all'aglio Shisoso
Questa ricetta è semplicissima; è quasi impossibile rovinarlo!
Pasta Semplice, Grandi Sapori
Quando stai cercando una cena veloce durante la settimana che sostiene e conforta, questa pasta all'aglio Shiso è sicuramente all'altezza. Gustatela così com'è o servitela con un contorno di insalata per una cena senza carne.
Ti senti più affamato? Servitelo con un contorno di salmone o polpette per aggiungere un po' di volume.
Il sapore semplice rende una pasta che ha un sapore profondamente soddisfacente, e questo è un pasto a cui ti rivolgerai ancora e ancora.
