Tämä japanilaistyylinen Shiso-valkosipulipastaa tuoretta pyöriä rakastetulle italialaiselle pastaruokalle! Täällä al-dente-spagettinuudeleita heitetään valkosipuli-ja-chili-infusoiduissa oliiviöljyissä ja shiso-lehdissä, mikä antaa sille hieman erikoisen kosketuksen. Erittäin helppoa, erittäin herkullista ja nopeaa 15 minuutissa!
Klassisen Spaghetti Aglion, Olio e Peperoncinon, rakastaminen ei ole vaikeaa. Valmistettu runsaalla oliiviöljyllä, valkosipulilla ja punaisella chilipippurilla, ruokalaji on uskomattoman yksinkertainen, mutta niin hyvä. Tänään haluan jakaa japanilaiset ottavat tämän klassisen pastan käyttämällä japanilaista yrttiä - shiso-lehtiä italialaisen persiljan sijaan.
Tämä Shiso-valkosipulipasta (青 じ そ ペ ペ ロ ン チ ー ノ) on jo yleinen ruokalaji Japanissa, mutta ei niin paljon maan ulkopuolella. Se on samalla tavoin nopea, helppo ja herkullinen. Yllättävän makuinen, ei todellakaan ole tekosyy olla kokeilematta!
Mikä on Shiso (lehdet)?
Ensinnäkin puhutaan Shisosta (紫蘇, し そ). Se on lehtivihreä yrtti, jota käytetään yleisesti japanilaisessa ruoanlaitossa, mikä vastaa persilja- tai basilika-tyyppisiä yrttejä länsimaisessa keittiössä.
Lehdet ovat karkeasti kämmenen kokoisia (se vaihtelee - olen nähnyt isompia Japanissa). Sillä on hämmästyttävä tuoksu ja virkistävä maku.
Monet lukijat, joilla ei ole pääsyä Japanin markkinoille, kaipaavat tätä yrttiä ja nostavat omia shisokasvejaan siemenillä. Voit ostaa shisonsiemeniä japanilaiselta Kylazawa Seed -yritykseltä verkossa, jos olet kiinnostunut kasvattamaan niitä takapihallasi.
Japanilaistyylisten pastaruokien käsite
Alkuperäisen Spagetti Aglio e Olion ydin kauneus on yksinkertaisuus, ja rakastan, että japanilainen versio vangitsee saman olemuksen.
Kuten muutkin japanilaistyyliset pastaruoat (Wafu Pasta), niiden on tarkoitus innovoida ilman liian monimutkaista. Otetaan esimerkki: tilava soijakastike ja sekoitus japanilaisia sieniä ovat kaikki mitä tarvitset tämän suolaisen, kermaisen pekonipastan valmistamiseen.
Tässä reseptissä shisolehtien yksinkertainen käyttö riittää korostamaan japanilaisen keittiön ainutlaatuista makua.
Kuinka tehdä Shiso-valkosipulipastaa
Tämä resepti on erittäin yksinkertainen; sitä on melkein mahdotonta sekoittaa!
Yksinkertainen pasta, suuret makut
Kun etsit nopeaa iltapäivää, joka ylläpitää ja lohduttaa, tämä Shiso-valkosipulipasta elää varmasti sen. Nauti pastana sellaisenaan tai tarjoile salaatin puolella lihattomalle illalliselle.
Tuntuu erityisen nälkäiseltä? Tarjoile se lohen tai lihapullien kanssa lisäämällä irtotavaraa.
Yksinkertainen maku tekee pastasta, joka maistuu syvästi tyydyttävältä, ja tämä on ateria, johon käännyt yhä uudestaan.
