Šī japāņu stila Shiso ķiploku pasta svaigi griežas iemīļotajā itāļu makaronu ēdienā! Šeit al-dente spageti nūdeles tiek iemestas ar ķiplokiem un čili infūzijas olīveļļu un šizo lapām, piešķirot tai nedaudz īpašu pieskārienu. Ļoti viegli, pilnīgi garšīgi un viegli pagatavojami 15 minūtēs!
Nav grūti mīlēt klasisko Spageti Aglio, Olio e Peperoncino. Izgatavots no daudz olīveļļas, ķiplokiem un sarkanajiem čili pipariem, ēdiens ir neticami vienkāršs, tomēr tik labs. Šodien es vēlos pastāstīt, kā japāņi uzņem šo klasisko makaronu, izmantojot japāņu zāli - šizo lapas, nevis itāļu pētersīļus.
Šī Shiso ķiploku pasta (青 じ そ ペ ペ ロ ン チ ー ノ) jau ir izplatīts ēdiens Japānā, bet ne tik daudz ārpus valsts. Tas ir līdzīgi ātri, viegli un garšīgi. Ar pārsteidzošu garšu patiešām nav attaisnojuma to neizmēģināt!
Kas ir Shiso (lapas)?
Vispirms runājam par Šiso (iso, し そ). Tas ir lapu garšaugs, ko parasti lieto japāņu virtuvē, līdzvērtīgs pētersīļu vai bazilika garšaugiem rietumu virtuvē.
Lapas ir aptuveni plaukstas lieluma (tas mainās - Japānā esmu redzējis lielākas). Tam ir pārsteidzošākais aromāts un atsvaidzinoša garša.
Daudzi lasītāji, kuriem nav piekļuves Japānas tirgiem, ilgojas pēc šīs zāles un paši audzē šizo augus ar sēklām. Japānas sēklu kompānijas Kitazawa Seed shiso sēklas varat iegādāties tiešsaistē, ja jūs interesē to audzēšana savā pagalmā.
Japāņu stila makaronu ēdienu koncepcija
Sākotnējā Spaghetti Aglio e Olio skaistums ir saistīts ar vienkāršību, un man patīk, ka japāņu versija ietver to pašu būtību.
Tāpat kā citi japāņu stila makaronu ēdieni (Wafu Pasta), tie ir paredzēti jauninājumiem bez pārliekas sarežģīšanas. Ņemiet piemēru, lai pagatavotu šo sāļo, krēmīgo bekona makaronu, ir vajadzīgi sojas mērces šļakatas un japāņu sēņu sajaukums.
Šajā receptē pietiek ar vienkāršu šizo lapu izmantošanu, lai izceltu japāņu virtuves unikālo garšu.
Kā pagatavot Shiso ķiploku pastu
Šī recepte ir ļoti vienkārša; to sajaukt ir gandrīz neiespējami!
Vienkārši makaroni, lielas garšas
Kad jūs meklējat ātras vakariņas nedēļas nogalē, kas nodrošina un mierina, šī Shiso ķiploku pasta noteikti to atdzīvina. Baudiet kā makaronus, kādi tie ir, vai pasniedziet kopā ar salātu pusi vakariņām bez gaļas.
Jūtaties īpaši izsalcis? Pasniedziet to ar laša vai kotletes pusi, lai pievienotu nelielu daudzumu.
Vienkāršā garša padara makaronus, kuru garša ir dziļi apmierinoša, un šī ir maltīte, pie kuras jūs vērsieties atkal un atkal.
