Diese Shiso-Knoblauch-Pasta im japanischen Stil verleiht dem beliebten italienischen Nudelgericht eine neue Note! Hier werden al-dente Spaghetti-Nudeln in einem mit Knoblauch und Chili angereicherten Olivenöl und Shiso-Blättern geworfen, was ihr eine besondere Note verleiht. Super einfach, total lecker und in 15 Minuten fertig!
Es ist nicht schwer, die klassischen Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino, zu lieben. Mit viel Olivenöl, Knoblauch und roter Chilischote zubereitet, ist das Gericht unglaublich einfach und doch so gut. Heute möchte ich die japanische Interpretation dieser klassischen Pasta mit einem japanischen Kraut teilen — Shiso-Blättern anstelle von italienischer Petersilie.
Diese Shiso-Knoblauch-Pasta (青じそペペロンチーノ) ist in Japan bereits ein gängiges Gericht, jedoch nicht so sehr außerhalb des Landes. Es ist ähnlich schnell, einfach und lecker. Mit einem überraschenden Geschmack gibt es wirklich keine Entschuldigung, es nicht zu probieren!
Was ist Shiso (Blätter)?
Lassen Sie uns als erstes über Shiso (紫蘇, しそ) sprechen. Es ist ein blättriges Kraut, das häufig in der japanischen Küche verwendet wird und in der westlichen Küche den Petersilie- oder Basilikum-Kräutern entspricht.
Die Blätter sind ungefähr handtellergroß (es variiert — ich habe in Japan größere gesehen). Es hat den erstaunlichsten Duft und den erfrischendsten Geschmack.
Viele Leser, die keinen Zugang zu den japanischen Märkten haben, sehnen sich nach diesem Kraut und züchten mit den Samen ihre eigenen Shiso-Pflanzen. Sie können die Shiso-Samen von der japanischen Saatgutfirma Kitazawa Seed online kaufen, wenn Sie daran interessiert sind, sie in Ihrem Garten anzubauen.
Konzept der Nudelgerichte im japanischen Stil
Die Kernschönheit der originalen Spaghetti Aglio e Olio liegt in der Einfachheit, und ich finde es toll, dass die japanische Version die gleiche Essenz einfängt.
Wie die anderen Nudelgerichte nach japanischer Art (Wafu Pasta) sollen sie innovativ sein, ohne zu komplizieren. Nehmen Sie ein Beispiel, ein Spritzer Sojasauce und eine Mischung aus japanischen Pilzen sind alles, was Sie brauchen, um diese herzhafte, cremige Specknudeln zuzubereiten.
In diesem Rezept reicht die einfache Verwendung von Shiso-Blättern aus, um den einzigartigen Geschmack der japanischen Küche hervorzuheben.
Wie man Shiso-Knoblauch-Pasta macht
Dieses Rezept ist super einfach; es ist fast unmöglich, es zu vermasseln!
Einfache Pasta, große Aromen
Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen Abendessen unter der Woche sind, das hält und tröstet, wird diese Shiso-Knoblauch-Pasta mit Sicherheit gerecht. Genießen Sie es als Pasta oder servieren Sie es mit einer Salatbeilage für ein fleischloses Abendessen.
Haben Sie zusätzlichen Hunger? Servieren Sie es mit einer Seite von Lachs oder Fleischbällchen, um etwas Volumen hinzuzufügen.
Der einfache Geschmack sorgt für eine Pasta, die zutiefst zufriedenstellend schmeckt, und diese Mahlzeit wird Sie immer wieder zu sich nehmen.
