Este macarrão de alho Shiso ao estilo japonês dá uma nova olhada no amado prato de massa italiana! Aqui, macarrão espaguete al dente é jogado em um azeite de oliva com infusão de alho e pimenta e folhas de shiso, dando um toque especial. Super fácil, totalmente delicioso e pronto em 15 minutos!
Não é difícil amar o clássico Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino. Feito com bastante azeite, alho e pimenta malagueta vermelha, o prato é incrivelmente simples, mas tão bom. Hoje quero compartilhar a versão japonesa dessa massa clássica com o uso de uma erva japonesa - folhas de shiso, em vez de salsa italiana.
Este macarrão de alho Shiso (青 じ そ ペ ペ ロ ン チ ー ノ) já é um prato comum no Japão, mas não tanto fora do país. É igualmente rápido, fácil e delicioso. Com um sabor surpreendente, não há desculpa para não experimentar!
O que é Shiso (folhas)?
Em primeiro lugar, vamos falar sobre Shiso (紫蘇, し そ). É uma erva folhosa comumente usada na culinária japonesa, equivalente às ervas do tipo salsa ou manjericão na culinária ocidental.
As folhas têm aproximadamente o tamanho da palma (varia - já vi folhas maiores no Japão). Tem a mais incrível fragrância e sabor refrescante.
Muitos leitores, que não têm acesso aos mercados japoneses, anseiam por essa erva e cultivam suas próprias mudas de shiso com as sementes. Você pode comprar as sementes shiso da empresa de semeadores japonesa Kitazawa Seed online se estiver interessado em cultivá-las em seu quintal.
Conceito de pratos de massa ao estilo japonês
A beleza central do Spaghetti Aglio e Olio original é toda sobre simplicidade, e eu adoro que a versão japonesa capture a mesma essência.
Como os demais pratos de massa à japonesa (Wafu Pasta), pretendem inovar sem complicar. Por exemplo, um pouco de molho de soja e uma mistura de cogumelos japoneses são tudo de que você precisa para fazer esta massa cremosa e saborosa com bacon.
Nesta receita, o simples uso de folhas de shiso é suficiente para destacar o sabor único da culinária japonesa.
Como fazer macarrão de alho shiso
Esta receita é super simples; é quase impossível bagunçar tudo!
Massas Simples, Grandes Sabores
Quando você está procurando por um jantar rápido durante a semana que sustenta e conforta, esta pasta de alho Shiso certamente faz jus. Desfrute da massa tal como está ou sirva com um acompanhamento de salada para um jantar sem carne.
Sentindo fome extra? Sirva com um lado de salmão ou almôndegas para adicionar um pouco de massa.
O sabor simples torna a massa profundamente satisfatória, e esta é uma refeição à qual você recorrerá continuamente.
