Тази паста от чесън в японски стил Shiso прави свежо завъртане на любимото италианско ястие с паста! Тук юфка спагети от алденте се хвърля в зехтин и шизо, напоени с чесън и чили, като му придава малко специална нотка. Супер лесно, изключително вкусно и приятно за 15 минути!
Не е трудно да обичате класическите спагети Аглио, Олио и Пеперончино. Приготвено с много зехтин, чесън и червен лют пипер, ястието е невероятно просто, но толкова добро. Днес искам да споделя японското отношение към тази класическа паста с използването на японска билка - шизо листа, вместо италиански магданоз.
Тази паста от чесън Шисо (青 じ そ ペ ペ ロ ン チ ー ノ) вече е често ястие в Япония, но не толкова извън страната. Той е също толкова бърз, лесен и вкусен. С изненадващ вкус наистина няма оправдание да не го опитате!
Какво е Шисо (Листа)?
Първо първо, нека поговорим за Шисо (紫蘇, し そ). Това е листна билка, често използвана в японската кухня, еквивалентна на билките от магданоз или босилек в западната кухня.
Листата са приблизително с размер на длан (варира - виждал съм по-големи в Япония). Има най-невероятния аромат и освежаващ вкус.
Много читатели, които нямат достъп до японските пазари, копнеят за тази билка и отглеждат свои собствени шизо растения със семената. Можете да купите семената на shiso от японската компания за засаждане Kitazawa Seed онлайн, ако се интересувате от отглеждането им във вашия двор.
Концепция за ястия от паста в японски стил
Основната красота на оригиналните спагети Aglio e Olio е свързана с простотата и обичам, че японската версия улавя същата същност.
Подобно на другите тестени ястия в японски стил (паста Wafu), те са предназначени да иновации, без да усложняват прекалено много. Вземете пример, пръскане на соев сос и микс от японски гъби са всичко, от което се нуждаете, за да направите тази пикантна, кремообразна паста с бекон.
В тази рецепта простото използване на шизо листа е достатъчно, за да подчертае уникалния вкус на японската кухня.
Как да си направим паста с чесън Шисо
Тази рецепта е супер проста; почти е невъзможно да го объркате!
Обикновена паста, големи вкусове
Когато търсите бърза вечеря през седмицата, която поддържа и успокоява, тази паста от чесън Shiso със сигурност го оправдава. Насладете се на макароните, каквито са, или сервирайте със салата за вечеря без месо.
Чувствате се допълнително гладни? Сервирайте го със страна от сьомга или кюфтета, за да добавите малко.
Простият вкус прави паста, която на вкус е дълбоко задоволителна, и това е ястие, към което ще се обръщате отново и отново.
