Această pastă Shiso cu usturoi în stil japonez face o rotire proaspătă pe îndrăgitul preparat din paste italiene! Aici, tăiței spaghetti al-dente sunt aruncați într-un ulei de măsline și ulei de măsline cu chili și frunze de shiso, dându-i o notă specială. Super ușor, complet delicios și pregătit în 15 minute!
Nu este greu să iubești clasicul Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino. Făcut cu mult ulei de măsline, usturoi și ardei iute roșu, felul de mâncare este incredibil de simplu, dar atât de bun. Astăzi vreau să împărtășesc ideea japoneză asupra acestor paste clasice cu utilizarea unei ierburi japoneze - frunze de shiso, în loc de patrunjel italian.
Această pastă cu usturoi Shiso (青 じ そ ペ ペ ロ ン チ ー ノ) este deja un fel de mâncare obișnuit în Japonia, dar nu atât de mult în afara țării. Este la fel de rapid, ușor și delicios. Cu o aromă surprinzătoare, nu există într-adevăr o scuză pentru a nu o încerca!
Ce este Shiso (Frunze)?
În primul rând, să vorbim despre Shiso (紫蘇, し そ). Este o plantă cu frunze folosită în mod obișnuit în gătitul japonez, echivalentă cu plantele de pătrunjel sau busuioc din bucătăria occidentală.
Frunzele au aproximativ palmier (variază - le-am văzut pe cele mai mari în Japonia). Are cel mai uimitor parfum și gust răcoritor.
O mulțime de cititori, care nu au acces pe piețele japoneze, tânjesc după această plantă și își cresc propriile plante shiso cu semințe. Puteți cumpăra semințele de shiso de la compania japoneză de însămânțare Kitazawa Seed online dacă sunteți interesat să le cultivați în curtea din spate.
Conceptul de feluri de mâncare în stil japonez
Frumusețea esențială a spaghetelor originale Aglio e Olio se referă la simplitate și îmi place că versiunea japoneză surprinde aceeași esență.
La fel ca celelalte feluri de mâncare în stil japonez (Wafu Pasta), acestea sunt destinate să inoveze fără să se complice prea mult. Luați un exemplu, un strop de sos de soia și un amestec de ciuperci japoneze sunt tot ce aveți nevoie pentru a face aceste paste sărate și cremoase cu slănină.
În această rețetă, utilizarea simplă a frunzelor de shiso este suficientă pentru a evidenția aroma unică a bucătăriei japoneze.
Cum se face paste Shiso cu usturoi
Această rețetă este super simplă; este aproape imposibil să-l încurci!
Paste simple, arome mari
Când căutați o cină rapidă în timpul săptămânii, care să susțină și să conforteze, această pastă cu usturoi Shiso o trăiește cu siguranță. Bucurați-vă de pastele ca atare sau serviți cu o salată pentru o cină fără carne.
Vă simțiți în plus foame? Serviți-l cu o parte de somon sau chiftele pentru a adăuga o cantitate mare.
Aroma simplă face ca pastele să aibă un gust profund satisfăcător, iar aceasta este o masă la care te vei întoarce din nou și din nou.
