Ez a japán stílusú Shiso fokhagymás tészta friss pörgetést tesz a szeretett olasz tésztaételre! Itt az al-dente spagetti tésztát fokhagymával és chilivel átitatott olívaolajjal és shiso levelekkel dobálják fel, így egy kis különös érzést kapnak. Szuper könnyű, nagyon finom és 15 perc alatt ready!
Nem nehéz megszeretni a klasszikus Spagetti Aglio-t, Olio e Peperoncinót. Rengeteg olívaolajjal, fokhagymával és piros chili paprikával készült étel hihetetlenül egyszerű, mégis olyan jó. Ma szeretném megosztani a japánok ezt a klasszikus tésztát japán gyógynövény - shiso levelek - felhasználásával, olasz petrezselyem helyett.
Ez a shiso fokhagymás tészta (青 じ そ ペ ペ ロ ン チ ー ノ) Japánban már elterjedt étel, de az országon kívül nem annyira. Hasonlóan gyors, egyszerű és finom. Meglepő ízű, valójában nincs mentség, hogy ne próbálja ki!
Mi az a Shiso (levelek)?
Először is beszéljünk Shiso-ról (紫蘇, し そ). Ez egy leveles gyógynövény, amelyet a japán konyhában gyakran használnak, egyenértékű a petrezselyem vagy a bazsalikom típusú gyógynövényekkel a nyugati konyhában.
A levelek nagyjából tenyér nagyságúak (változó - láttam nagyobbakat Japánban). A legcsodálatosabb illata és frissítő íze van.
Sok olvasó, aki nem fér hozzá a japán piacokhoz, sóvárog erre a gyógynövényre, és magjaival neveli saját shiso növényét. Online vásárolhatja meg a shiso magokat a japán Kitazawa Seed vetőmagvállalattól, ha érdekli a kertben történő termesztése.
Japán stílusú tésztaételek fogalma
Az eredeti Spagetti Aglio e Olio alapvető szépsége az egyszerűségről szól, és szeretem, hogy a japán változat ugyanazt a lényeget ragadja meg.
A többi japán stílusú tésztaételhez (Wafu Pasta) hasonlóan ezek is újítások célja, anélkül, hogy túl bonyolítanák őket. Vegyünk egy példát, ehhez a sós, krémes szalonnás tésztához csak egy szójaszósz és egy japán gomba keveréke szükséges.
Ebben a receptben a shiso levelek egyszerű használata elegendő a japán konyha egyedi ízének kiemeléséhez.
Hogyan készítsünk Shiso fokhagymás tésztát
Ez a recept nagyon egyszerű; szinte lehetetlen elrontani!
Egyszerű tészta, nagy ízek
Amikor egy gyors, hétköznapi vacsorára vágyik, amely fenntartja és megkönnyíti, akkor ez a Shiso fokhagymás tészta biztosan feléli. Élvezze a tésztát, ahogy van, vagy tálaljon egy salátával egy hús nélküli vacsorához.
Extra éhséget érez? Tálaljuk lazac vagy húsgombóc oldalával, hogy adjunk hozzá egy kis mennyiséget.
Az egyszerű íz egy olyan tésztát eredményez, amelynek íze mélyen kielégítő, és ez az étkezés, amelyhez újra és újra fordulni fog.
