1. Kaip gaminami saulėje džiovinti pomidorai
2. Sumuštinis su šonine ir saulėje džiovintais pomidorais
3. Sumuštinis su ožkos sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais
4. Klubinis sumuštinis su sardinėmis, šonine ir saulėje džiovintais pomidorais
5. Sumuštinis su daržovėmis ir saulėje džiovintais pomidorais
6. Sumuštinis su fetos sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais

Sotūs, lengvai paruošiami ir gardūs sumuštiniai su saulėje džiovintais pomidorais — puikūs pusryčiai. Mūsų pasirinkime yra keletas originalių receptų.

marinuoti pomidorai turi aštrų saldžiai sūrų skonį ir puikų aromatą. Patogu juos visada turėti po ranka, nes tai universalus gaminys, kurį galima dėti į beveik bet kokį patiekalą. Pavyzdžiui, saulėje džiovinti pomidorai yra puikūs sumuštiniai.

Kaip gaminami saulėje džiovinti pomidorai

Saulėje džiovinti pomidorai yra saulėje džiovinti vaisiai. Šio proceso metu švieži pomidorai praranda apie 90% savo svorio dėl skysčio išgaravimo. Rezultatas yra koncentruotas produktas, turintis aštrų skonį ir būdingą aromatą. Džiovinti pomidorai užtrunka nuo vienos iki dviejų savaičių, priklausomai nuo oro sąlygų.

Reikia pasakyti, kad natūraliai džiovinti pomidorus galima tik sausringo, saulėto klimato, pavyzdžiui, Viduržemio jūros regione. Pats pomidorų džiovinimo saulėje procesas tarp vietinių gyventojų atsirado kaip būdas išsaugoti vaisius ilgą laiką. Italai pomidorus džiovino terasose ir stoguose, kad aprūpintų save vitaminais žiemai. Panašų produktą galima gauti naudojant orkaitę arba dehidratatorių.

Saulėje džiovinti pomidorai parduodami sausose pakuotėse arba aliejuje. Abu vienodai skanūs.

Sumuštinis su šonine ir saulėje džiovintais pomidorais

Ingredientai: 4 storos duonos riekelės, 4 riekelės žalios šoninės, 2 kiaušiniai, keli salotų lapai, 4 griežinėliai pomidoro, 2 valg. l. sviesto.

Makaronams: 1/2 stiklinės majonezo, 1/4 stiklinės saulėje džiovintų pomidorų, 1 skiltelė česnako.

Instrukcija. Padarykite pastą. Virtuviniu kombainu sumaišykite saulėje džiovintus pomidorus ir česnaką iki vientisos masės. Į gautą mišinį įpilkite majonezo ir išmaišykite. Šoninę pakepinti. Į vidutinę keptuvę įpilkite sviesto ir iškepkite 2 keptus kiaušinius. Paskrudinkite duonos riekeles. Duonos riekeles aptepkite paruoštais makaronais. Tada ant vienos riekelės uždėkite 2 riekeles šoninės, 1 plaktą kiaušinienę, salotas, 2 riekeles pomidoro ir antrą riekelę duonos. Padarykite antrą sumuštinį taip pat.

Sumuštinis su ožkos sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais

Ingredientai: 2 riekelės pilno grūdo duonos, 4 riekelės minkšto ožkos sūrio, 4 saulėje džiovinti pomidorai (aliejų iš stiklainio išsaugokite), 6 žalios alyvuogės, sauja rukolos, sauja pušies riešutų, druskos pagal skonį.

Instrukcija. Įkaitinkite nedidelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir keletą minučių pakepinkite riešutus, kol jie taps auksinės spalvos. Riešutus pabarstykite druska. Šaukštu ar peiliu duonos riekeles aptepkite ožkos sūriu. Saulėje džiovintus pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais. Alyvuoges supjaustykite mažais žiedeliais. Pomidorus ir alyvuoges paskleiskite ant duonos riekelių. Iš saulėje džiovintų pomidorų stiklainio apšlakstykite rukolą aliejumi. Sumuštinius pabarstykite sūriu, rukola ir riešutais.

Klubinis sumuštinis su sardinėmis, šonine ir saulėje džiovintais pomidorais

Ingredientai: 14 griežinėlių saulėje džiovintų pomidorų (džiovintų aliejuje ir smulkiai pjaustytų), 1/2 a.š kapotų petražolių, 6 v.š. l. nesūdyto sviesto kambario temperatūroje, Tabasco padažo pagal skonį, druskos ir pipirų pagal skonį, 12 griežinėlių plonos baltos sumuštinių duonos (skrudintos), 8 riekelės virtos šoninės, 2 puodeliai rukolos, 2 skardinės sardinių alyvuogių aliejuje.

Instrukcija. Sumaišykite saulėje džiovintus pomidorus, petražoles, sviestą ir tabasco iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Gauta pasta aptepkite 8 skrudintos duonos riekeles. Likusią duonos dalį atidėkite į šalį. Ant duonos riekelių su makaronais uždėkite 2 riekeles šoninės, pabarstykite 1/4 stiklinės rukolos. Ant viršaus uždėkite duonos riekę be makaronų, tada ketvirtadalį sardinių, pipirų. Pabarstykite rukolos likučius ant sardinių ir kiekvieną sumuštinį uždėkite duonos ir makaronų rieke. Kiekvieną sumuštinį perpjaukite per pusę.

Sumuštinis su daržovėmis ir saulėje džiovintais pomidorais

Ingredientai: 1 didelis baklažanas (supjaustytas), 1 cukinija (supjaustytas), 1/2 raudonojo svogūno (griežinėliais), 1 raudona paprika (supjaustyta), 1/2 šaukštelio. druskos, 1/4 šaukštelio. juodųjų pipirų, 4 riekelės duonos.

Makaronams: 1/4 stiklinės saulėje džiovintų pomidorų, 1/2 stiklinės šviežio baziliko, 1 a.š. l. citrinos sulčių, 1/2 arb. pipirų dribsnių, 1/2 arb. druskos, 1/4 šaukštelio. juodųjų pipirų, 1 a.š. l. alyvuogių aliejaus, 6-7 v.š. l. vandens,

Instrukcija. Įkaitinkite grilio keptuvę, patepkite ją aliejumi ir apkepkite susmulkintas daržoves. Juos pasūdykite ir pipiruokite. Padarykite pastą, sumaišydami visus ingredientus maišytuve ir įpildami 1/4 puodelio vandens. Gautą mišinį leiskite pastovėti 2-3 minutes, išmaišykite, tada įpilkite 1 valgomąjį šaukštą vandens, kol mišinys taps vienalytės konsistencijos. Druskos ir pipirų. Paskrudinkite duoną. Duonos riekę aptepkite makaronais, ant viršaus dėkite daržoves ir uždenkite kita riekele. Tą patį padarykite su antruoju sumuštiniu.

Sumuštinis su fetos sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais

Sudėtis: 225 g Fetos sūrio (smulkinto), nedidelis alyvuogių aliejaus kiekis, 1 citrinos žievelė, bazilikas (smulkintas), 12 žalių alyvuogių, 8 saulėje džiovinti pomidorai, 8 riekelės ruginės duonos.

Instrukcija. Sūrį sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir citrinos žievele. Uždenkite dangčiu ir palikite infuzuoti valandą. Ant 4 duonos riekelių išdėliokite baziliko lapelius ir saulėje džiovintus pomidorus. Ant viršaus uždėkite sūrio, alyvuogių ir likusių 4 duonos riekelių.