Los sándwiches abundantes, fáciles de preparar y deliciosos con tomates secados al sol son un gran desayuno. Hay varias recetas originales en nuestra selección.
los tomates en escabeche tienen un sabor picante dulce-salado y un aroma delicioso. Es conveniente tenerlos siempre a mano, ya que son un producto versátil que se puede añadir a casi cualquier plato. Los tomates secados al sol, por ejemplo, son excelentes sándwiches.
Cómo se hacen los tomates secados al sol
Los tomates secados al sol son frutas secadas al sol. Durante este proceso, los tomates frescos pierden alrededor del 90 % de su peso como resultado de la evaporación del líquido. El resultado es un producto concentrado de sabor agrio y aroma característico. Cocinar tomates secos toma de una a dos semanas, dependiendo del clima.
Hay que decir que el secado natural de los tomates solo es posible en climas áridos y soleados como el mediterráneo. El proceso de secado de tomates al propio sol surgió entre la población local como una forma de conservar los frutos durante un largo periodo de tiempo. Los italianos secaban tomates en terrazas y tejados para dotarse de vitaminas para el invierno. Se puede obtener un producto similar usando un horno o deshidratador.
Los tomates secados al sol se venden en envases secos o en aceite. Ambos son igualmente sabrosos.
Sándwich con tocino y tomates secos
Ingredientes: 4 rebanadas gruesas de pan, 4 rebanadas de tocino crudo, 2 huevos, unas hojas de lechuga, 4 rebanadas de tomate, 2 cucharadas. yo manteca.
Para la pasta: 1/2 taza de mayonesa, 1/4 taza de tomates secos, 1 diente de ajo.
Instrucción. Haz una pasta. Combine los tomates secados al sol y el ajo hasta que quede suave en un procesador de alimentos. Agregue mayonesa a la mezcla resultante y revuelva. Fríe el tocino. Agregue mantequilla a una sartén mediana y cocine 2 huevos fritos. Tostar las rebanadas de pan. Extienda la pasta preparada sobre las rebanadas de pan. Luego, en una rebanada, coloque 2 rebanadas de tocino, 1 huevo revuelto, lechuga, 2 rebanadas de tomate y una segunda rebanada de pan. Haz el segundo sándwich de la misma manera.
Sándwich de queso de cabra y tomates secos
Ingredientes: 2 rebanadas de pan integral, 4 rebanadas de queso tierno de cabra, 4 tomates secos (guardar el aceite del bote), 6 aceitunas verdes, un puñado de rúcula, un puñado de piñones, sal al gusto.
Instrucción. Calienta una sartén pequeña a fuego medio y saltea las nueces por unos minutos, hasta que estén doradas. Espolvorea las nueces con sal. Usa una cuchara o un cuchillo para untar el queso de cabra sobre las rebanadas de pan. Corta los tomates secados al sol en trozos pequeños. Cortar las aceitunas en aros pequeños. Extienda los tomates y las aceitunas sobre las rebanadas de pan. Rocíe la rúcula con aceite de un frasco de tomates secados al sol. Espolvorea los sándwiches con queso, rúcula y nueces.
Sándwich club con sardinas, bacon y tomates secos
![|] Aperitivos originales: bocadillos con tomates secos tomates](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/5aab81d8c120056ab0d27dedac7628bb_4_ndx.png)
Ingredientes: 14 rodajas de tomates secados al sol (secos en aceite y picados finamente), 1/2 cucharada de perejil picado, 6 cucharadas. yo mantequilla sin sal a temperatura ambiente, salsa tabasco al gusto, sal y pimienta al gusto, 12 rebanadas de pan de molde blanco fino (tostado), 8 rebanadas de tocino cocido, 2 tazas de rúcula, 2 latas de sardinas en aceite de oliva.
Instrucción. Combine los tomates secados al sol, el perejil, la mantequilla y el tabasco hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta al gusto. Pintar 8 rebanadas de pan tostado con la pasta resultante. Ponga a un lado el resto del pan. Coloque 2 rebanadas de tocino sobre rebanadas de pan con pasta, espolvoree con 1/4 taza de rúcula. Cubra con una rebanada de pan sin pasta, luego una cuarta parte de las sardinas, pimienta. Espolvorea la rúcula sobrante sobre las sardinas y cubre cada sándwich con una rebanada de pan y pasta. Corta cada sándwich por la mitad.
Sándwich de verduras y tomates secos
Ingredientes: 1 berenjena grande (en rodajas), 1 calabacín (en rodajas), 1/2 cebolla roja (en rodajas), 1 pimiento rojo (en rodajas), 1/2 cdta. sal, 1/4 cdta. pimienta negra, 4 rebanadas de pan.
Para la pasta: 1/4 taza de tomates secos, 1/2 taza de albahaca fresca, 1 cda. yo jugo de limón, 1/2 cucharadita. hojuelas de pimienta, 1/2 cucharadita sal, 1/4 cdta. pimienta negra, 1 cda. yo aceite de oliva, 6-7 cucharadas. yo agua,
Instrucción. Precaliente una sartén grill, cepille con aceite y saltee las verduras picadas. Sazonarlos con sal y pimienta. Haga una pasta mezclando todos los ingredientes en una licuadora y agregando 1/4 taza de agua. Deje reposar la mezcla resultante durante 2-3 minutos, revuelva, luego agregue 1 cucharada de agua hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea. Condimentar con sal y pimienta. Tostar el pan. Extienda la pasta sobre una rebanada de pan, cubra con las verduras y cubra con otra rebanada. Haga un segundo sándwich de la misma manera.
Sándwich con queso feta y tomates secos
Ingredientes: 225 g de queso feta (picado), un poco de aceite de oliva, ralladura de 1 limón, albahaca (picada), 12 aceitunas verdes, 8 tomates secos, 8 rebanadas de pan de centeno.
Instrucción. Combina el queso con aceite de oliva y la ralladura de limón. Cubra y deje reposar durante una hora. Divide las hojas de albahaca y los tomates secados al sol en 4 rebanadas de pan. Cubra con queso, aceitunas y las 4 rebanadas de pan restantes.