Vydatné, na přípravu nenáročné a lahodné sendviče se sušenými rajčaty jsou skvělou snídaní. V našem výběru je několik originálních receptů.
nakládaná rajčata mají pikantní sladko-slanou chuť a lahodnou vůni. Je vhodné je mít vždy po ruce, protože jde o všestranný produkt, který lze přidat téměř do každého pokrmu. Skvělé sendviče jsou například ze sušených rajčat.
Jak se vyrábí sušená rajčata
Sušená rajčata jsou sušené ovoce. Během tohoto procesu ztratí čerstvá rajčata asi 90 % své hmotnosti v důsledku odpařování kapaliny. Výsledkem je koncentrovaný produkt s nakyslou chutí a charakteristickou vůní. Vaření sušených rajčat trvá jeden až dva týdny v závislosti na počasí.
Je třeba říci, že sušení rajčat přirozeným způsobem je možné pouze v suchých, slunečných podnebích, jako je Středomoří. Samotný proces sušení rajčat na slunci vznikl mezi místními obyvateli jako způsob, jak uchovat ovoce po dlouhou dobu. Italové sušili rajčata na terasách a střechách, aby si dodali vitamíny na zimu. Podobný produkt lze získat pomocí pece nebo sušičky.
Sušená rajčata se prodávají v suchých obalech nebo v oleji. Obě jsou stejně chutné.
Sendvič se slaninou a sušenými rajčaty
Ingredience: 4 silné plátky chleba, 4 plátky syrové slaniny, 2 vejce, pár listů salátu, 4 plátky rajčat, 2 polévkové lžíce. l. máslo.
Na těstoviny: 1/2 hrnku majonézy, 1/4 hrnku sušených rajčat, 1 stroužek česneku.
Návod. Vytvořte pastu. Spojte sušená rajčata a česnek v kuchyňském robotu do hladka. Do výsledné směsi přidejte majonézu a promíchejte. Osmažte slaninu. Na střední pánev přidejte máslo a uvařte 2 smažená vejce. Plátky chleba opečte. Připravené těstoviny rozprostřete na plátky chleba. Poté na jeden plátek položíme 2 plátky slaniny, 1 míchaná vejce, salát, 2 plátky rajčat a druhý plátek chleba. Druhý sendvič připravíme stejným způsobem.
Sendvič s kozím sýrem a sušenými rajčaty
![Originální předkrmy: sendviče se sušenými rajčaty [ |] Originální předkrmy: sendviče se sušenými rajčaty](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/5aab81d8c120056ab0d27dedac7628bb_3_ndx.png)
Ingredience: 2 plátky celozrnného chleba, 4 plátky měkkého kozího sýra, 4 sušená rajčata (olej z dózy uschovejte), 6 zelených oliv, hrst rukoly, hrst piniových oříšků, sůl podle chuti.
Návod. Rozehřejte malou pánev na středním plameni a oříšky pár minut opékejte, dokud nezezlátnou. Ořechy posypte solí. Pomocí lžíce nebo nože namažte krajíce chleba kozím sýrem. Sušená rajčata nakrájejte na malé kousky. Olivy nakrájejte na malé kroužky. Na plátky chleba rozložte rajčata a olivy. Rukolu pokapeme olejem ze sklenice se sušenými rajčaty. Chlebíčky posypeme sýrem, rukolou a ořechy.
Klubový sendvič se sardinkami, slaninou a sušenými rajčaty
Ingredience: 14 plátků sušených rajčat (sušených na oleji a nakrájených nadrobno), 1/2 lžičky nasekané petrželky, 6 lžic. l. nesolené máslo pokojové teploty, omáčka Tabasco podle chuti, sůl a pepř podle chuti, 12 plátků tenkého bílého sendvičového chleba (opečený), 8 plátků vařené slaniny, 2 hrnky rukoly, 2 konzervy sardinek na olivovém oleji.
Návod. Smíchejte sušená rajčata, petržel, máslo a tabasco do hladka. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Vzniklou pastou potřete 8 plátků toastového chleba. Zbytek chleba dejte stranou. Na plátky chleba s těstovinami položíme 2 plátky slaniny, posypeme 1/4 hrnku rukoly. Navrch dáme krajíc chleba bez těstovin, pak čtvrtku sardinek, opepříme. Sardinky posypte zbylou rukolou a každý sendvič obložte krajícem chleba a těstovinami. Každý sendvič rozřízněte na polovinu.
Sendvič se zeleninou a sušenými rajčaty
Ingredience: 1 velký lilek (nakrájený), 1 cuketa (nakrájená), 1/2 červené cibule (nakrájená), 1 červená paprika (nakrájená), 1/2 lžičky. sůl, 1/4 lžičky. černý pepř, 4 plátky chleba.
Na těstoviny: 1/4 šálku sušených rajčat, 1/2 šálku čerstvé bazalky, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva, 1/2 lžičky. pepřové vločky, 1/2 lžičky sůl, 1/4 lžičky. černý pepř, 1 polévková lžíce. l. olivový olej, 6-7 polévkových lžic. l. voda,
Návod. Předehřejte grilovací pánev, potřete olejem a orestujte nakrájenou zeleninu. Dochuťte je solí a pepřem. Vytvořte pastu smícháním všech ingrediencí v mixéru a přidáním 1/4 šálku vody. Výslednou směs nechte 2-3 minuty odstát, promíchejte a poté přidejte 1 polévkovou lžíci vody, dokud směs nezíská homogenní konzistenci. Dochuťte solí a pepřem. Toustový chléb. Těstoviny rozetřeme na krajíc chleba, poklademe zeleninou a přikryjeme dalším plátkem. Stejným způsobem udělejte druhý sendvič.
Sendvič se sýrem feta a sušenými rajčaty
Ingredience: 225 g sýru feta (nakrájený), trocha olivového oleje, kůra z 1 citronu, bazalka (nakrájená), 12 zelených oliv, 8 sušených rajčat, 8 plátků žitného chleba.
Návod. Sýr smícháme s olivovým olejem a citronovou kůrou. Přikryjeme a necháme hodinu uležet. Na 4 krajíce chleba rozdělte lístky bazalky a sušená rajčata. Navrch dejte sýr, olivy a zbývající 4 plátky chleba.