I panini sostanziosi, facili da preparare e deliziosi con pomodori secchi sono un'ottima colazione. Nella nostra selezione ci sono diverse ricette originali.
i pomodori in salamoia hanno un sapore piccante dolce-salato e un aroma delizioso. È comodo averli sempre a portata di mano, in quanto sono un prodotto versatile che può essere aggiunto a quasi tutti i piatti. I pomodori secchi, ad esempio, fanno degli ottimi panini.
Come sono fatti i pomodori secchi
I pomodori secchi sono frutti essiccati al sole. Durante questo processo, i pomodori freschi perdono circa il 90% del loro peso a causa dell'evaporazione del liquido. Il risultato è un prodotto concentrato dal gusto aspro e dall'aroma caratteristico. La cottura dei pomodori secchi richiede da una a due settimane, a seconda del tempo.
Va detto che l'essiccazione naturale dei pomodori è possibile solo in climi aridi e soleggiati come il Mediterraneo. Il processo di essiccamento dei pomodori al sole stesso è sorto tra la popolazione locale come un modo per conservare i frutti per un lungo periodo di tempo. Gli italiani hanno essiccato i pomodori su terrazze e tetti per rifornirsi di vitamine per l'inverno. Un prodotto simile può essere ottenuto utilizzando un forno o un disidratatore.
I pomodori secchi sono venduti in confezione secca o sott'olio. Entrambi sono ugualmente gustosi.
Panino con pancetta e pomodori secchi
Ingredienti: 4 fette di pane spesse, 4 fette di pancetta cruda, 2 uova, qualche foglia di lattuga, 4 fette di pomodoro, 2 cucchiai. l. Burro.
Per la pasta: 1/2 tazza di maionese, 1/4 tazza di pomodori secchi, 1 spicchio d'aglio.
Istruzione. Fai una pasta. Unire i pomodori secchi e l'aglio fino a che liscio in un robot da cucina. Aggiungere la maionese alla miscela risultante e mescolare. Friggere la pancetta. Aggiungere il burro in una padella media e cuocere 2 uova fritte. Tostare le fette di pane. Spalmate la pasta preparata sulle fette di pane. Poi su una fetta adagiate 2 fette di pancetta, 1 uovo strapazzato, la lattuga, 2 fette di pomodoro e una seconda fetta di pane. Prepara il secondo panino allo stesso modo.
Panino con formaggio di capra e pomodori secchi
Ingredienti: 2 fette di pane integrale, 4 fette di formaggio di capra molle, 4 pomodori secchi (conservando l'olio dal barattolo), 6 olive verdi, una manciata di rucola, una manciata di pinoli, sale qb.
Istruzione. Scaldare una piccola padella a fuoco medio e far rosolare le noci per qualche minuto, finché non saranno ben dorate. Cospargere di sale le noci. Usa un cucchiaio o un coltello per spalmare il formaggio di capra sulle fette di pane. Tagliate i vostri pomodori secchi a pezzetti. Tagliate le olive a piccoli anelli. Spalmate i pomodorini e le olive sulle fette di pane. Cospargere la rucola con l'olio di un barattolo di pomodori secchi. Cospargere i panini con formaggio, rucola e noci.
Club sandwich con sardine, bacon e pomodori secchi
![|] Antipasti originali: panini con pomodori secchi](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/5aab81d8c120056ab0d27dedac7628bb_4_ndx.png)
Ingredienti: 14 fette di pomodori secchi (essiccati nell'olio e tritati finemente), 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato, 6 cucchiai. l. burro non salato a temperatura ambiente, salsa tabasco qb, sale e pepe qb, 12 fette di pane bianco sottile (tostato), 8 fette di pancetta cotta, 2 tazze di rucola, 2 scatole di sardine sott'olio.
Istruzione. Unire i pomodori secchi, il prezzemolo, il burro e il tabasco fino ad ottenere un composto liscio. Condite con sale e pepe a piacere. Spennellare 8 fette di pane abbrustolito con la pasta ottenuta. Mettere da parte il resto del pane. Disporre 2 fette di pancetta sulle fette di pane con la pasta, cospargere con 1/4 di tazza di rucola. Ricoprire con una fetta di pane senza pasta, poi un quarto delle sardine, pepe. Cospargete le sardine con la rucola avanzata e ricoprite ogni panino con una fetta di pane e pasta. Tagliate ogni panino a metà.
Panino con verdure e pomodori secchi
Ingredienti: 1 melanzana grande (affettata), 1 zucchina (affettata), 1/2 cipolla rossa (affettata), 1 peperone rosso (affettato), 1/2 cucchiaino. sale, 1/4 cucchiaino. pepe nero, 4 fette di pane.
Per la pasta: 1/4 tazza di pomodori secchi, 1/2 tazza di basilico fresco, 1 cucchiaio. l. succo di limone, 1/2 cucchiaino. scaglie di pepe, 1/2 cucchiaino sale, 1/4 cucchiaino. pepe nero, 1 cucchiaio. l. olio d'oliva, 6-7 cucchiai. l. acqua,
Istruzione. Preriscaldare una padella antiaderente, spennellare con olio e far rosolare le verdure tritate. Conditele con sale e pepe. Fare una pasta mescolando tutti gli ingredienti in un frullatore e aggiungendo 1/4 di tazza d'acqua. Lasciare riposare la miscela risultante per 2-3 minuti, mescolare, quindi aggiungere 1 cucchiaio di acqua fino a quando la miscela diventa omogenea. Condire con sale e pepe. Tostare il pane. Stendere la pasta su una fetta di pane, ricoprire con le verdure e coprire con un'altra fetta. Prepara un secondo panino allo stesso modo.
Panino con feta e pomodori secchi
Ingredienti: 225 g di feta (tritata), poco olio d'oliva, scorza di 1 limone, basilico (tritato), 12 olive verdi, 8 pomodori secchi, 8 fette di pane di segale.
Istruzione. Unire il formaggio con l'olio d'oliva e la scorza di limone. Coprite e lasciate riposare per un'ora. Dividere le foglie di basilico e i pomodori secchi in 4 fette di pane. Ricoprire con formaggio, olive e le restanti 4 fette di pane.