Des sandwichs copieux, faciles à préparer et très savoureux aux tomates séchées feront un excellent petit-déjeuner. Dans notre sélection de plusieurs recettes originales.
les tomates séchées au soleil ont un goût sucré-salé piquant et un arôme délicieux. Ils sont pratiques à toujours avoir sous la main, car il s'agit d'un produit polyvalent qui peut être ajouté à presque tous les plats. Les tomates séchées au soleil, par exemple, font d'excellents sandwichs.
Comment sont fabriquées les tomates séchées au soleil
Les tomates séchées sont des fruits séchés au soleil. Au cours de ce traitement, les tomates fraîches perdent environ 90 % de leur poids en raison de l'évaporation du liquide. Le résultat est un produit concentré au goût acidulé et à l'arôme caractéristique. Les tomates séchées mettent une à deux semaines à cuire, selon la météo.
Il faut dire que la maturation naturelle des tomates n'est possible que dans les climats arides et ensoleillés, comme la Méditerranée. Le processus même de séchage des tomates au soleil est né au sein de la population locale comme un moyen de conserver les fruits pendant une longue période. Les Italiens séchaient les tomates sur les terrasses et les toits pour se ravitailler en vitamines pour l'hiver. Un produit similaire peut être obtenu à l'aide d'un four ou d'un déshydrateur.
Les tomates séchées au soleil sont vendues emballées à sec ou dans de l'huile. Les deux sont tout aussi délicieux.
Sandwich au bacon et tomates séchées
Ingrédients : 4 tranches de pain épaisses, 4 tranches de lard cru, 2 œufs, quelques feuilles de laitue, 4 tranches de tomate, 2 c. l. le beurre.
Pour les pâtes : 1/2 tasse de mayonnaise, 1/4 tasse de tomates séchées au soleil, 1 gousse d'ail.
Instruction. Préparez vos pâtes. Mélanger les tomates séchées au soleil et l'ail dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Ajouter la mayonnaise au mélange obtenu et mélanger. Faites frire le bacon. Ajouter le beurre dans une poêle moyenne et faire cuire 2 œufs frits. Faire griller les tranches de pain. Répartir les pâtes préparées entre les tranches de pain. Déposez ensuite 2 tranches de bacon, 1 œuf brouillé, de la laitue, 2 tranches de tomate et une deuxième tranche de pain sur une tranche. Faites de même pour le deuxième sandwich.
Sandwich au fromage de chèvre et tomates séchées
Ingrédients : 2 tranches de pain complet, 4 tranches de chèvre frais, 4 tomates séchées (conservez l'huile du bocal), 6 olives vertes, une poignée de roquette, une poignée de pignons de pin, sel au goût.
Instruction. Chauffer une petite poêle à feu moyen et faire griller les noix pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saupoudrer les noix de sel. Répartir le fromage de chèvre sur les tranches de pain à l'aide d'une cuillère ou d'un couteau. Couper les tomates séchées au soleil en petits morceaux. Couper les olives en petits anneaux. Répartir les tomates et les olives sur les tranches de pain. Arroser la roquette avec l'huile d'un bocal de tomates séchées. Saupoudrer les sandwichs de fromage, de roquette et de noix.
Club sandwich aux sardines, bacon et tomates séchées
![|] Apéritifs originaux : sandwichs aux tomates séchées tomates](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/5aab81d8c120056ab0d27dedac7628bb_4_ndx.png)
Ingrédients : 14 tranches de tomates séchées (déshuilées et hachées finement), 1/2 tasse de persil haché, 6 c. l. beurre non salé à température ambiante, sauce Tabasco au goût, sel et poivre au goût, 12 tranches de pain de mie fin blanc (grillé), 8 tranches de bacon cuit, 2 tasses de roquette, 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive.
Instruction. Mélanger les tomates séchées au soleil, le persil, le beurre et le tabasco en une pâte lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Étaler la pâte obtenue sur 8 tranches de pain grillé. Réserver le reste du pain. Placer 2 morceaux de bacon sur des tranches de pain avec des pâtes, saupoudrer de 1/4 tasse de roquette. Garnir d'une tranche de pain sans pâtes, puis d'un quart des sardines, et poivrer. Saupoudrer le reste de roquette sur les sardines et garnir chaque sandwich d'une tranche de pain et de pâtes. Couper chaque sandwich en deux.
Sandwich aux légumes et tomates séchées
Ingrédients : 1 grosse aubergine (tranchée), 1 courgette (tranchée), 1/2 oignon rouge (tranché), 1 poivron rouge (tranché), 1/2 c. sel, 1/4 c. poivre noir, 4 tranches de pain.
Pour les pâtes : 1/4 tasse de tomates séchées, 1/2 tasse de basilic frais, 1 c. l. jus de citron, 1/2 c. flocons de piment, 1/2 cuillère à café sel, 1/4 c. poivre noir, 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive, 6-7 cuillères à soupe. l. l'eau,
Instruction. Préchauffer une poêle à griller, badigeonner d'huile et faire revenir les légumes hachés. Assaisonnez-les de sel et de poivre. Faire une pâte en mélangeant tous les ingrédients dans un mélangeur et en ajoutant 1/4 tasse d'eau. Laissez reposer le mélange obtenu pendant 2-3 minutes, remuez, puis ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Griller le pain. Étaler les pâtes sur une tranche de pain, garnir de légumes et couvrir d'une autre tranche. Faites un deuxième sandwich de la même manière.
Sandwich au fromage feta et tomates séchées
Ingrédients : 225 g de feta (haché), un peu d'huile d'olive, le zeste d'1 citron, basilic (haché), 12 olives vertes, 8 tomates séchées, 8 tranches de pain de seigle.
Instruction. Mélanger le fromage avec l'huile d'olive et le zeste de citron. Couvrir et laisser reposer une heure. Répartir les feuilles de basilic et les tomates séchées dans 4 tranches de pain. Garnir de fromage, d'olives et des 4 tranches de pain restantes.