Güneşte kurutulmuş domatesli doyurucu, hazırlaması kolay ve lezzetli sandviçler harika bir kahvaltı. Seçimimizde birkaç orijinal tarif var.
salamura domatesler baharatlı tatlı-tuzlu bir tada ve lezzetli bir aromaya sahiptir. Hemen hemen her yemeğe eklenebilecek çok yönlü bir ürün oldukları için her zaman elinizin altında olması uygundur. Örneğin güneşte kurutulmuş domatesler harika sandviçler yapar.
Güneşte kurutulmuş domates nasıl yapılır
Güneşte kurutulmuş domatesler güneşte kurutulmuş meyvelerdir. Bu işlem sırasında taze domatesler sıvı buharlaşmasının bir sonucu olarak ağırlıklarının yaklaşık %90'ını kaybederler. Sonuç, ekşi bir tada ve karakteristik aromaya sahip konsantre bir üründür. Kurutulmuş domateslerin pişirilmesi, hava durumuna bağlı olarak bir ila iki hafta sürer.
Domatesleri doğal olarak kurutmanın ancak Akdeniz gibi kurak, güneşli iklimlerde mümkün olduğunu söylemek gerekir. Domatesleri güneşte kurutma işlemi yerel halk arasında meyveleri uzun süre korumanın bir yolu olarak ortaya çıktı. İtalyanlar kışa vitamin sağlamak için teraslarda ve çatılarda domates kuruturlar. Benzer bir ürün, bir fırın veya kurutucu kullanılarak elde edilebilir.
Güneşte kurutulmuş domatesler kuru ambalajda veya yağda satılmaktadır. İkisi de eşit derecede lezzetli.
Pastırma ve güneşte kurutulmuş domatesli sandviç
Malzemeler: 4 kalın dilim ekmek, 4 dilim çiğ domuz pastırması, 2 yumurta, birkaç marul yaprağı, 4 dilim domates, 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı.
Makarna için: 1/2 su bardağı mayonez, 1/4 su bardağı kurutulmuş domates, 1 diş sarımsak.
Talimat. Yapıştır. Güneşte kurutulmuş domatesleri ve sarımsağı bir mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar birleştirin. Elde edilen karışıma mayonez ekleyin ve karıştırın. Pastırmayı kızartın. Orta boy bir tavaya tereyağı ekleyin ve 2 adet sahanda yumurta pişirin. Ekmek dilimlerini kızartın. Hazırladığınız makarnayı ekmek dilimlerinin üzerine yayın. Daha sonra bir dilimin üzerine 2 dilim pastırma, 1 çırpılmış yumurta, marul, 2 dilim domates ve ikinci bir dilim ekmek koyun. İkinci sandviçi de aynı şekilde yapın.
Keçi peynirli ve kurutulmuş domatesli sandviç
![Orijinal mezeler: kurutulmuş domatesli sandviçler [ |] Orijinal mezeler: kurutulmuş domatesli sandviçler](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/5aab81d8c120056ab0d27dedac7628bb_3_ndx.png)
Malzemeler: 2 dilim tam tahıllı ekmek, 4 dilim yumuşak keçi peyniri, 4 adet kurutulmuş domates (kavanozdaki yağı ayırın), 6 adet yeşil zeytin, bir avuç roka, bir avuç dolmalık fıstık, isteğe göre tuz.
Talimat. Küçük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve fındıkları altın kahverengi olana kadar birkaç dakika sote edin. Fındıkları tuzla serpin. Keçi peynirini ekmek dilimlerinin üzerine yaymak için bir kaşık veya bıçak kullanın. Güneşte kurutulmuş domateslerinizi küçük parçalar halinde kesin. Zeytinleri küçük halkalar halinde kesin. Domatesleri ve zeytinleri ekmek dilimlerinin üzerine yayın. Bir kavanoz güneşte kurutulmuş domates yağı ile roka serpin. Sandviçleri peynir, roka ve fındık serpin.
Sardalya, domuz pastırması ve güneşte kurutulmuş domatesli kulüp sandviçi
Malzemeler: 14 dilim güneşte kurutulmuş domates (yağda kurutulmuş ve ince doğranmış), 1/2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, 6 yemek kaşığı. ben. oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı, tadına göre Tabasco sosu, tadına göre tuz ve karabiber, 12 dilim ince beyaz sandviç ekmeği (kızarmış), 8 dilim pişmiş domuz pastırması, 2 su bardağı roka, zeytinyağında 2 kutu sardalya.
Talimat. Güneşte kurutulmuş domatesleri, maydanozu, tereyağı ve tabasco'yu pürüzsüz olana kadar birleştirin. Tat vermek için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Elde edilen macunla 8 dilim kızarmış ekmeği fırçalayın. Ekmeğin geri kalanını bir kenara koyun. Makarnalı ekmek dilimlerinin üzerine 2 dilim pastırma koyun, üzerine 1/4 fincan roka serpin. Üstüne makarnasız bir dilim ekmek, ardından dörtte bir sardalye, biber. Sardalyaların üzerine arta kalan roka serpin ve her sandviçi bir dilim ekmek ve makarna ile kaplayın. Her sandviçi ikiye bölün.
Sebzeli ve kurutulmuş domatesli sandviç
Malzemeler: 1 büyük patlıcan (dilimlenmiş), 1 kabak (dilimlenmiş), 1/2 kırmızı soğan (dilimlenmiş), 1 kırmızı dolmalık biber (dilimlenmiş), 1/2 çay kaşığı. tuz, 1/4 çay kaşığı. karabiber, 4 dilim ekmek.
Makarna için: 1/4 su bardağı güneşte kurutulmuş domates, 1/2 su bardağı taze fesleğen, 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu, 1/2 çay kaşığı. pul biber, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı. karabiber, 1 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 6-7 yemek kaşığı. ben. Su,
Talimat. Bir ızgara tavasını önceden ısıtın, yağla fırçalayın ve doğranmış sebzeleri soteleyin. Onları tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırarak ve 1/4 bardak su ekleyerek bir macun yapın. Elde edilen karışımı 2-3 dakika bekletin, karıştırın, ardından karışım homojen hale gelene kadar 1 yemek kaşığı su ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ekmeği kızartın. Makarnayı bir dilim ekmeğin üzerine yayın, sebzelerle doldurun ve başka bir dilimle örtün. Aynı şekilde ikinci bir sandviç yapın.
Beyaz peynirli ve kurutulmuş domatesli sandviç
Malzemeler: 225 gr beyaz peynir (doğranmış), biraz zeytinyağı, 1 limon kabuğu rendesi, fesleğen (doğranmış), 12 yeşil zeytin, 8 kuru domates, 8 dilim çavdar ekmeği.
Talimat. Peyniri zeytinyağı ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Örtün ve bir saat bekletin. Fesleğen yapraklarını ve kurutulmuş domatesleri 4 dilim ekmeğe bölün. Peynir, zeytin ve kalan 4 dilim ekmekle doldurun.