Mettende, enkle å tilberede og deilige smørbrød med soltørkede tomater er en god frokost. I vårt utvalg er det flere originale oppskrifter.
syltede tomater har en krydret søt-salt smak og deilig aroma. Det er praktisk å alltid ha dem for hånden, siden de er et allsidig produkt som kan tilsettes nesten hvilken som helst rett. Soltørkede tomater, for eksempel, gir gode smørbrød.
Hvordan soltørkede tomater lages
Soltørkede tomater er soltørkede frukter. Under denne prosessen mister ferske tomater omtrent 90 % av vekten som følge av væskefordampning. Resultatet er et konsentrert produkt med syrlig smak og karakteristisk aroma. Å tilberede tørkede tomater tar en til to uker, avhengig av været.
Det må sies at tørking av tomater naturlig bare er mulig i tørre, solrike klimaer som Middelhavet. Selve prosessen med å tørke tomater i solen oppsto blant lokalbefolkningen som en måte å bevare frukt i lang tid. Italienerne tørket tomater på terrasser og hustak for å forsyne seg med vitaminer til vinteren. Et lignende produkt kan oppnås ved å bruke en ovn eller dehydrator.
Soltørkede tomater selges i tørr emballasje eller i olje. Begge er like velsmakende.
Sandwich med bacon og soltørkede tomater
Ingredienser: 4 tykke brødskiver, 4 skiver rå bacon, 2 egg, noen salatblader, 4 skiver tomat, 2 ss. l. smør.
Til pastaen: 1/2 kopp majones, 1/4 kopp soltørkede tomater, 1 fedd hvitløk.
Instruksjon. Lag en lim. Bland soltørkede tomater og hvitløk til en jevn masse i en foodprosessor. Tilsett majones til den resulterende blandingen og rør. Stek baconet. Tilsett smør i en middels stekepanne og kok 2 stekte egg. Rist brødskivene. Fordel den tilberedte pastaen over brødskivene. Legg deretter 2 skiver bacon, 1 eggerøre, salat, 2 skiver tomat og en andre brødskive på en skive. Lag den andre sandwichen på samme måte.
Sandwich med geitost og soltørkede tomater
![Originale forretter: smørbrød med soltørkede tomater [ |] Originale forretter: smørbrød med soltørkede tomater tomater](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/5aab81d8c120056ab0d27dedac7628bb_3_ndx.png)
Ingredienser: 2 skiver grovt brød, 4 skiver myk geitost, 4 soltørkede tomater (spar oljen fra glasset), 6 grønne oliven, en neve ruccola, en neve pinjekjerner, salt etter smak.
Instruksjon. Varm opp en liten panne på middels varme og fres nøttene i noen minutter til de er gyllenbrune. Dryss nøttene med salt. Bruk en skje eller kniv til å fordele geitosten over brødskivene. Skjær de soltørkede tomatene dine i små biter. Skjær olivenene i små ringer. Fordel tomater og oliven over brødskivene. Dryss ruccola med olje fra en krukke med soltørkede tomater. Dryss smørbrødene med ost, ruccola og nøtter.
Club sandwich med sardiner, bacon og soltørkede tomater
Ingredienser: 14 skiver soltørkede tomater (oljetørket og finhakket), 1/2 ss hakket persille, 6 ss. l. usaltet smør ved romtemperatur, tabascosaus etter smak, salt og pepper etter smak, 12 skiver tynne hvite sandwichbrød (ristet), 8 skiver kokt bacon, 2 kopper ruccola, 2 bokser sardiner i olivenolje.
Instruksjon. Bland soltørkede tomater, persille, smør og tabasco til en jevn masse. Smak til med salt og pepper etter smak. Pensle 8 skiver ristet brød med den resulterende pastaen. Sett til side resten av brødet. Legg 2 baconskiver på brødskiver med pasta, dryss over 1/4 kopp ruccola. Topp med en brødskive uten pasta, deretter en fjerdedel av sardinene, pepper. Dryss ruccolarestene over sardinene og dekk hver sandwich med en brødskive og pasta. Skjær hver sandwich i to.
Sandwich med grønnsaker og soltørkede tomater
Ingredienser: 1 stor aubergine (i skiver), 1 squash (i skiver), 1/2 rødløk (i skiver), 1 rød paprika (i skiver), 1/2 ts. salt, 1/4 ts. svart pepper, 4 brødskiver.
Til pastaen: 1/4 kopp soltørkede tomater, 1/2 kopp fersk basilikum, 1 ss. l. sitronsaft, 1/2 ts. pepperflak, 1/2 ts salt, 1/4 ts. svart pepper, 1 ss. l. olivenolje, 6-7 ss. l. vann,
Instruksjon. Forvarm en grillpanne, pensle med olje og surr de oppkuttede grønnsakene. Krydre dem med salt og pepper. Lag en pasta ved å blande alle ingrediensene i en blender og tilsette 1/4 kopp vann. La den resulterende blandingen stå i 2-3 minutter, rør og tilsett deretter 1 ss vann til blandingen blir homogen i konsistensen. Smak til med salt og pepper. Rist brødet. Fordel pastaen på en brødskive, topp med grønnsakene og dekk med en annen skive. Lag en annen sandwich på samme måte.
Sandwich med fetaost og soltørkede tomater
Ingredienser: 225 g fetaost (hakket), litt olivenolje, skall av 1 sitron, basilikum (hakket), 12 grønne oliven, 8 soltørkede tomater, 8 skiver rugbrød.
Instruksjon. Kombiner osten med olivenolje og sitronskall. Dekk til og la stå i en time. Del basilikumblader og soltørkede tomater i 4 brødskiver. Topp med ost, oliven og de resterende 4 brødskivene.