Šiandien ruošime salotas su jautienos liežuviu, agurkais ir marinuotais grybais. Salotos pasirodo ryškios ir įdomios. Tokias salotas ne gėda patiekti ant šventinio stalo, o net restorano meniu jos pravers.

Recepte naudojami marinuoti pievagrybiai, tačiau kai kuriuos iš jų galima pakeisti grybais ar kitais mėgstamais grybais.

Ingridientai

• Jautienos liežuvis 1 vnt. (apie 1 kg.)
• Vištienos kiaušinis 4 vnt.
• Šviežias agurkas 250 gr.
• Marinuoti pievagrybiai 250 gr.
• Majonezas 100-150 gr.
• Žalumynai pagal skonį (krapai, petražolės, žalieji svogūnai).
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Salotų ruošimas su jautienos liežuviu

Pirmiausia reikia išvirti jautienos liežuvį. Liežuvį užpilkite vandeniu, įberkite druskos pagal skonį, įberkite kvapiųjų pipirų ir lauro lapelio. Virkite, kol suminkštės ant vidutinės ugnies. Daugiau apie tai, kaip virti jautienos liežuvį, galite perskaityti čia.

Kiaušinius išvirkite kietai virtus (8-10 min. po verdančio vandens). Čia galite perskaityti, kaip virti kiaušinius.

Kai jautienos liežuvis bus paruoštas, atvėsinkite iki kambario temperatūros, nuimkite odelę ir supjaustykite 1-1,5 cm kubeliu.

Virtus vištienos kiaušinius nulupkite ir supjaustykite 1 cm kubeliais.

Raugintus pievagrybius supjaustykite į 4-6 dalis. Pagal pjūvio dydį jie neturėtų labai skirtis nuo jautienos liežuvio.

Agurkus supjaustyti 1-1,5 cm kubeliais.

Smulkiai supjaustykite žalumynus.

Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite druskos, pipirų ir majonezo. Kruopščiai išmaišykite, perkelkite jautienos liežuvio salotas į tinkamą indą ir patiekite.

Gero apetito!