Dnes si připravíme salát s hovězím jazykem, okurkou a nakládanými houbami. Salát je jasný a zajímavý. Není ostuda naservírovat takový salát na sváteční stůl a i v nabídce restaurace přijde vhod.

V receptu jsou použity nakládané žampiony, ale některé z nich lze nahradit houbami nebo jinými oblíbenými houbami.

Ingredience

• Hovězí jazyk 1 ks. (asi 1 kg.)
• Slepičí vejce 4 ks.
• Čerstvá okurka 250 gr.
• Nakládané žampiony 250 gr.
• Majonéza 100-150 g.
• Zelení podle chuti (kopr, petržel, zelená cibule).
• Sůl a pepř na dochucení.

Příprava salátu s hovězím jazykem

Prvním krokem je uvařit hovězí jazyk. Nalijte jazyk vodou, přidejte sůl podle chuti, nové koření a bobkový list. Vařte do měkka na středním plameni. Více o tom, jak vařit hovězí jazyk, si můžete přečíst zde.

Vejce uvaříme natvrdo (8-10 minut po převaření vody). Jak uvařit vejce si můžete přečíst zde.

Když je hovězí jazyk hotový, zchlaďte ho na pokojovou teplotu, odstraňte kůži a nakrájejte na kostku 1-1,5 cm.

Uvařená slepičí vejce oloupejte ze skořápky a nakrájejte na 1 cm kostku.

Nakládané žampiony nakrájíme na 4-6 kusů. Velikostí řezu by se neměly příliš lišit od hovězího jazyka.

Okurky nakrájené na kostky 1-1,5 cm.

Zeleninu nakrájejte nadrobno.

Všechny ingredience smícháme dohromady, přidáme sůl, pepř a majonézu. Důkladně promícháme, salát s hovězím jazykem přendáme do vhodné misky a podáváme.

Dobrou chuť!