היום נכין סלט עם לשון בקר, מלפפון ופטריות כבושות. סלט מתברר בהיר ומעניין. זו לא בושה להגיש סלט כזה לשולחן החגיגי, וגם בתפריט המסעדה הוא יועיל.

במתכון משתמשים בשמפיניון כבושים, אבל את חלקם אפשר להחליף בפטריות, או בפטריות אחרות האהובות עליכם.

רכיבים

• לשון בקר 1 יחידה. (בערך 1 ק"ג.)
• ביצת עוף 4 יח'.
• מלפפון טרי 250 גר'.
• שמפיניון כבושים 250 גר'.
• מיונז 100-150 גר'.
• ירקות לפי הטעם (שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק).
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנת סלט עם לשון בקר

השלב הראשון הוא להרתיח את לשון הבקר. יוצקים את הלשון במים, מוסיפים לו מלח לפי הטעם, פלפל אנגלי ועלה דפנה. מבשלים עד לריכוך על אש בינונית. אתה יכול לקרוא עוד על איך לבשל לשון בקר כאן.

מרתיחים ביצים קשות (8-10 דקות לאחר רתיחה של מים). אתה יכול לקרוא איך להרתיח ביצים כאן.

כשלשון הבקר מוכנה מצננים אותה לטמפרטורת החדר, מסירים את העור וחותכים לקובייה בגודל 1-1.5 ס"מ.

מקלפים את ביצי העוף המבושלות מהקליפה וקוצצים לקובייה בגודל 1 ס"מ.

חותכים שמפיניון כבושים ל-4-6 חתיכות. לפי גודל החתך, הם לא צריכים להיות שונים בהרבה מלשון הבקר.

מלפפונים חתוכים לקוביות 1-1.5 ס"מ.

קוצצים דק את הירוקים.

מערבבים את כל החומרים יחד, מוסיפים מלח, פלפל ומיונז. מערבבים היטב, מעבירים את סלט לשון הבקר לכלי מתאים ומגישים.

בתאבון!