Σήμερα, θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα με μοσχαρίσια γλώσσα, αγγούρι και μανιτάρια τουρσί. Η σαλάτα αποδεικνύεται φωτεινή και ενδιαφέρουσα. Δεν είναι κρίμα να σερβίρετε μια τέτοια σαλάτα στο γιορτινό τραπέζι, και ακόμη και στο μενού του εστιατορίου θα σας φανεί χρήσιμο.

Η συνταγή χρησιμοποιεί τουρσί μανιτάρια, αλλά μερικά από αυτά μπορούν να αντικατασταθούν με μανιτάρια ή άλλα αγαπημένα σας μανιτάρια.

Συστατικά

• Μοσχαρίσια γλώσσα 1 τεμ. (περίπου 1 κιλό.)
• Αυγό κοτόπουλου 4 τεμ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι 250 γρ.
• Σαμπινιόν τουρσί 250 γρ.
• Μαγιονέζα 100-150 γρ.
• Πράσινα για γεύση (άνηθος, μαϊντανός, φρέσκα κρεμμυδάκια).
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Προετοιμασία σαλάτας με μοσχαρίσια γλώσσα

Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε τη μοσχαρίσια γλώσσα. Ρίξτε τη γλώσσα με νερό, προσθέστε αλάτι για γεύση, μπαχάρι και φύλλο δάφνης. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σε μέτρια φωτιά. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για το πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσια γλώσσα εδώ.

Βράζουμε τα αυγά σφιχτά (8-10 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού). Μπορείτε να διαβάσετε πώς να βράσετε τα αυγά εδώ.

Όταν η μοσχαρίσια γλώσσα είναι έτοιμη, κρυώστε τη σε θερμοκρασία δωματίου, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε σε κύβο 1-1,5 εκ.

Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά κοτόπουλου από το κέλυφος και τα κόβουμε σε κύβο 1 εκ.

Κόβουμε τα τουρσί μανιτάρια σε 4-6 κομμάτια. Ως προς το μέγεθος της κοπής, δεν πρέπει να διαφέρουν πολύ από τη γλώσσα του βοείου κρέατος.

Αγγούρια κομμένα σε κύβους 1-1,5 εκ.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά, μεταφέρουμε τη σαλάτα μοσχαρίσιας γλώσσας σε κατάλληλο πιάτο και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!