Hoje, vamos preparar uma salada com língua de boi, pepino e cogumelos em conserva. A salada fica brilhante e interessante. Não é uma vergonha servir tal salada na mesa festiva, e mesmo no menu do restaurante será útil.
A receita usa champignons em conserva, mas alguns deles podem ser substituídos por cogumelos ou seus outros cogumelos favoritos.
Ingredientes
- Língua de boi 1 un. (cerca de 1kg.)
- Ovo de galinha 4 unid.
- Pepino fresco 250 gr.
- Champignon em conserva 250 gr.
- Maionese 100-150 gr.
- Verduras a gosto (endro, salsa, cebolinha).
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação de salada com língua de boi
O primeiro passo é ferver a língua de boi. Despeje a língua com água, adicione sal a gosto, pimenta da Jamaica e folha de louro. Cozinhe até ficar macio em fogo médio. Você pode ler mais sobre como cozinhar língua de boi aqui. Ferva os ovos cozidos (8-10 minutos após ferver a água). Você pode ler como cozinhar ovos aqui. Quando a língua de boi estiver pronta, resfrie até a temperatura ambiente, retire a pele e corte em cubos de 1-1,5 cm. Descasque os ovos de galinha cozidos da casca e corte em cubos de 1 cm. Corte os champignons em conserva em 4-6 pedaços. Pelo tamanho do corte, eles não devem diferir muito da língua de boi.
Pepinos cortados em cubos de 1-1,5 cm. Pique finamente os verdes. Misture todos os ingredientes, adicione sal, pimenta e maionese. Misture bem, transfira a salada de língua de boi para um prato adequado e sirva. Bom apetite!