Днес ще приготвим салата с телешки език, краставица и мариновани гъби. Салатата се оказва ярка и интересна. Не е срамно да сервирате такава салата на празничната трапеза, а дори и в менюто на ресторанта ще ви бъде от полза.

В рецептата са използвани мариновани шампиньони, но някои от тях могат да бъдат заменени с гъби или с други любими гъби.

Съставки

• Телешки език 1 бр. (около 1 кг.)
• Пилешко яйце 4 бр.
• Прясна краставица 250гр.
• Мариновани шампиньони 250гр.
• Майонеза 100-150 гр.
• Зелени на вкус (копър, магданоз, зелен лук).
• Сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне на салата с телешки език

Първата стъпка е да сварите телешкия език. Залейте езика с вода, добавете сол на вкус, бахар и дафинов лист. Гответе до омекване на среден огън. Можете да прочетете повече за това как да готвите телешки език тук.

Сварете твърдо сварени яйца (8-10 минути след завиране на вода). Можете да прочетете как се варят яйца тук.

Когато телешкият език е готов, охладете го до стайна температура, отстранете кожата и нарежете на кубчета 1-1,5 см.

Сварените пилешки яйца се обелват от черупката и се нарязват на кубчета от 1 см.

Нарежете маринованите шампиньони на 4-6 парчета. По размер на разфасовката те не трябва да се различават много от телешкия език.

Краставиците се нарязват на кубчета 1-1,5 см.

Нарежете на ситно зелените.

Смесете всички съставки, добавете сол, черен пипер и майонеза. Разбъркайте добре, прехвърлете салатата с телешки език в подходящ съд и сервирайте.

Добър апетит!