Tänään valmistamme salaattia naudan kielestä, kurkusta ja marinoiduista sienistä. Salaatti osoittautuu kirkkaaksi ja mielenkiintoiseksi. Tällaista salaattia ei ole häpeä tarjoilla juhlapöytään, ja jopa ravintolan ruokalistalla se on kätevä.

Reseptissä käytetään marinoituja herkkusieniä, mutta osan niistä voi korvata sienillä tai muilla suosikkisienilläsi.

Ainesosat

• Naudan kieli 1 kpl. (noin 1 kg.)
• Kananmuna 4 kpl.
• Tuore kurkku 250 gr.
• Marinoituja herkkusieniä 250 gr.
• Majoneesi 100-150 gr.
• Vihreät maun mukaan (tilli, persilja, vihreä sipuli).
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Salaatin valmistus naudan kielellä

Ensimmäinen askel on keittää naudan kieli. Kaada kieli vedellä, lisää siihen suolaa maun mukaan, maustepippuria ja laakerinlehteä. Keitä kypsiksi keskilämmöllä. Voit lukea lisää naudan kielen keittämisestä täältä.

Keitä munat kovaksi keitettyinä (8-10 minuuttia veden keittämisen jälkeen). Voit lukea munien keittämisen täältä.

Kun naudan kieli on valmis, jäähdytä se huoneenlämpöiseksi, poista iho ja leikkaa 1-1,5 cm kuutioiksi.

Kuori keitetyt kananmunat ja leikkaa 1 cm:n kuutioiksi.

Leikkaa marinoidut herkkusienet 4-6 osaan. Leikkauksen koon mukaan niiden ei pitäisi poiketa paljon naudan kielestä.

Kurkut leikataan 1-1,5 cm kuutioiksi.

Hienonna vihreät hienoksi.

Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää suola, pippuri ja majoneesi. Sekoita hyvin, siirrä naudan kielisalaatti sopivaan astiaan ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!