Täna valmistame salati veise keele, kurgi ja marineeritud seentega. Salat osutub säravaks ja huvitavaks. Sellist salatit pole häbi pidulauale serveerida ja isegi restorani menüüs tuleb see kasuks.

Retseptis on kasutatud marineeritud šampinjone, kuid osa neist võib asendada seente või teiste lemmikseentega.

Koostisained

• Veise keel 1 tk. (umbes 1 kg.)
• Kana muna 4 tk.
• Värske kurk 250 gr.
• Marineeritud šampinjonid 250 gr.
• Majonees 100-150 gr.
• Rohelised maitse järgi (till, petersell, roheline sibul).
• Sool ja pipar maitse järgi.

Salati valmistamine veise keelega

Esimene samm on veise keele keetmine. Valage keel veega, lisage sellele maitse järgi soola, pipart ja loorberilehte. Küpseta keskmisel kuumusel pehmeks. Veisekeele valmistamise kohta saad täpsemalt lugeda siit.

Keeda munad kõvaks keedetud (8-10 minutit pärast vee keetmist). Munade keetmise kohta saad lugeda siit.

Kui veisekeel on valmis, jahuta see toatemperatuurile, eemalda nahk ja lõika 1-1,5 cm kuubikuks.

Koori keedetud kanamunad koorest ja haki 1 cm kuubikuteks.

Lõika marineeritud šampinjonid 4-6 tükiks. Lõike suuruse järgi ei tohiks need veise keele omast palju erineda.

Kurgid lõigata kuubikuteks 1-1,5 cm.

Haki rohelised peeneks.

Sega kõik koostisosad kokku, lisa sool, pipar ja majonees. Sega korralikult läbi, tõsta veisekeelesalat sobivasse nõusse ja serveeri.

Head isu!