Dziś przygotujemy sałatkę z ozorem wołowym, ogórkiem i marynowanymi grzybami. Sałatka okazuje się jasna i interesująca. Nie jest wstydem podawać taką sałatkę na świąteczny stół, a nawet w menu restauracji przyda się.

Przepis wykorzystuje marynowane pieczarki, ale niektóre z nich można zastąpić grzybami lub innymi ulubionymi grzybami.

Składniki

• Ozorek wołowy 1 szt. (około 1 kg.)
• Jajko kurze 4 szt.
• Świeży ogórek 250 gr.
• Pieczarki Marynowane 250 gr.
• Majonez 100-150 gr.
• Zieloni do smaku (koperek, pietruszka, zielona cebula).
• Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie sałatki z ozorem wołowym

Pierwszym krokiem jest ugotowanie języka wołowego. Język zalewamy wodą, dodajemy sól do smaku, ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj do miękkości na średnim ogniu. Więcej o tym, jak gotować ozorek wołowy, przeczytasz tutaj.

Jajka ugotować na twardo (8-10 minut po zagotowaniu wody). Tutaj możesz przeczytać, jak gotować jajka.

Gdy język wołowy będzie gotowy, schłodź go do temperatury pokojowej, zdejmij skórę i pokrój w kostkę 1-1,5 cm.

Ugotowane jajka kurze obrać i pokroić w 1 cm kostkę.

Marynowane pieczarki pokrój na 4-6 kawałków. Pod względem wielkości krojenia nie powinny różnić się zbytnio od wołowego języka.

Ogórki pokroić w kostkę 1-1,5 cm.

Drobno posiekaj warzywa.

Połącz wszystkie składniki razem, dodaj sól, pieprz i majonez. Dokładnie wymieszaj, przełóż sałatkę z wołowego ozorka do odpowiedniego naczynia i podawaj.

Smacznego!