Salata s goveđim jezikom i gljivama

Danas ćemo pripremiti salatu s goveđim jezikom, krastavcima i ukiseljenim gljivama. Salata ispada svijetla i zanimljiva. Takvu salatu nije sramota poslužiti za svečani stol, a dobro će doći i u restoranskom jelovniku.

U receptu se koriste kiseli šampinjoni, ali neke od njih možete zamijeniti gljivama, ili vašim omiljenim gljivama.

Sastojci

Goveđi jezik 1 kom. (oko 1 kg.)
Pileće jaje 4 kom.
Svježi krastavac 250 gr.
Kiseli šampinjoni 250 gr.
Majoneza 100-150 gr.
Zeleni po ukusu (kopar, peršin, zeleni luk).
Sol i papar po ukusu.

Priprema salate s goveđim jezikom

Prvi korak je kuhati goveđi jezik. Jezik prelijte vodom, posolite po ukusu, dodajte piment i lovorov list. Kuhajte dok ne omekšaju na srednjoj vatri. Više o tome kako kuhati goveđi jezik možete pročitati ovdje.

Skuhajte tvrdo kuhana jaja (8-10 minuta nakon kipuće vode). Kako kuhati jaja možete pročitati ovdje.

Kada je goveđi jezik gotov, ohladite ga na sobnoj temperaturi, skinite kožu i narežite na kockice veličine 1-1,5 cm.

Ogulite kuhana pileća jaja i nasjeckajte na kockice veličine 1 cm.

Kisele šampinjone narežite na 4-6 komada. Po veličini reza ne bi se trebali puno razlikovati od goveđeg jezika.
najukusnija salata s goveđim jezikom

Krastavci izrezani na kocke 1-1,5 cm.

Sitno nasjeckajte zelje.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, papar i majonezu. Dobro promiješajte, salatu od goveđeg jezika prebacite u odgovarajuću posudu i poslužite.

Dobar tek!