Aujourd'hui, nous allons préparer une salade avec langue de boeuf, concombre et champignons marinés. La salade s'avère brillante et intéressante. Ce n'est pas une honte de servir une telle salade à la table de fête, et même dans le menu du restaurant, cela vous sera utile.
La recette utilise des champignons marinés, mais certains d'entre eux peuvent être remplacés par des champignons ou vos autres champignons préférés.
Ingrédients
- Langue de boeuf 1 pc. (environ 1 kg.)
- Oeuf de poule 4 pcs.
- Concombre frais 250 gr.
- Champignons marinés 250 gr.
- Mayonnaise 100-150 gr.
- Verts au goût (aneth, persil, oignons verts).
- Sel et poivre au goût.
Préparation de salade avec langue de boeuf
La première étape consiste à faire bouillir la langue de boeuf. Versez la langue avec de l'eau, ajoutez du sel au goût, du piment de la Jamaïque et du laurier. Cuire jusqu'à tendreté à feu moyen. Vous pouvez en savoir plus sur la façon de cuisiner la langue de boeuf ici. Faire bouillir les œufs durs (8-10 minutes après avoir fait bouillir l'eau). Vous pouvez lire comment faire bouillir des œufs ici. Lorsque la langue de bœuf est prête, laissez-la refroidir à température ambiante, retirez la peau et coupez-la en un cube de 1 à 1,5 cm. Décollez les œufs de poule durs de la coquille et coupez-les en un cube de 1 cm. Couper les champignons marinés en 4-6 morceaux. Par la taille de la coupe, elles ne devraient pas différer beaucoup de la langue de boeuf.
Concombres coupés en cubes de 1-1,5 cm. Hacher finement les verts. Mélanger tous les ingrédients ensemble, ajouter le sel, le poivre et la mayonnaise. Bien mélanger, transférer la salade de langue de boeuf dans un plat adapté et servir. Bon appétit!