Idag kommer vi att förbereda en sallad med nöttunga, gurka och inlagda svampar. Sallad blir ljus och intressant. Det är inte fy skam att servera en sådan sallad till festbordet, och även i restaurangmenyn kommer det att vara praktiskt.

Receptet använder inlagda champinjoner, men en del av dem kan ersättas med svamp, eller dina andra favoritsvampar.

Ingredienser

• Nöttunga 1 st. (ca 1 kg.)
• Kycklingägg 4 st.
• Färsk gurka 250 gr.
• Inlagda champinjoner 250 gr.
• Majonnäs 100-150 gr.
• Gröna efter smak (dill, persilja, salladslök).
• Salta och peppra efter smak.

Salladsberedning med nöttunga

Det första steget är att koka nöttungan. Häll tungan med vatten, tillsätt salt efter smak, kryddpeppar och lagerblad. Koka tills de är mjuka på medelvärme. Du kan läsa mer om hur man lagar nöttunga här.

Koka hårdkokta ägg (8-10 minuter efter kokande vatten). Hur man kokar ägg kan du läsa här.

När nöttungan är klar kyler du den till rumstemperatur, tar bort skalet och skär i en 1-1,5 cm tärning.

Skala kokta kycklingägg och skär i 1 cm tärningar.

Skär inlagda champinjoner i 4-6 bitar. Genom storleken på snittet bör de inte skilja sig mycket från nöttungan.

Gurkor skärs i kuber 1-1,5 cm.

Finhacka det gröna.

Blanda alla ingredienser, tillsätt salt, peppar och majonnäs. Blanda noga, för över nöttungssalladen till ett passande fat och servera.

Smaklig måltid!