Turbūt vienos mėgstamiausių salotų Rusijoje, ir viskas dėl to, kad jas lengva paruošti ir tuo pačiu labai skanu. Cezaris su krevetėmis yra daugumos Europos restoranų valgiaraštyje, o kur jo nėra, svečiai nuolat apie tai teiraujasi. Tokias salotas galima paruošti romantiškai vakarienei, nes krevetės laikomos stipriu afrodiziaku.
Siūlau jums klasikinį Cezario salotų su krevetėmis receptą. Tik recepte, kurį siūlau — pagrindinis akcentas krevetėms, jas kepsime pridedant ingredientų, kurie paįvairins mūsų patiekalą.
Ingredientai 2 porcijoms
- Žaliųjų salotų lapai 150 gr.
- Parmezano sūris 60 gr.
- Vyšniniai pomidorai 60 gr.
- Krevetės 12 vnt.
- Cezario padažas 70 gr.
- Balta duona 3 riekelės.
Krevečių kepimui
- Sviestas 10 gr.
- Alyvuogių aliejus 10 ml.
- Druska pagal skonį.
- Česnakas 1 skiltelė.
- Čili pipirai švieži 1-2 gr.
- Imbieras 5 gr.
- Sojų padažas 20 ml.
Cezario salotos su krevetėmis klasikinis receptas
Pirmiausia paruoškite Cezario padažą. Kaip pasigaminti padažą galite paskaityti https:// /sous-cezar/ . Baltą duoną nulupkite nuo plutų, supjaustykite kubeliais ir porą minučių padžiovinkite orkaitėje. Arba pakepinti keptuvėje su trupučiu aliejaus. Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus. Vyšninius pomidorus nuplaukite ir perpjaukite pusiau. Dabar linksmoji dalis — pradėkime kepti krevetes. Pirmiausia juos reikia nuvalyti nuo lukšto (palikti uodegą). Nugarose padarykite pjūvį ir pašalinkite žarnyno veną. Į keptuvę supilkite sviestą ir alyvuogių aliejų, įjunkite vidutinę ugnį. Kai sviestas ištirps, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, čili pipirą ir imbiero šaknį. Lengvai pakepinkite ir sudėkite nuluptas krevetes. Iš abiejų pusių apkepkite krevetes, užpilkite sojų padažu. Troškinkite krevetes, kol padažas sumažės per pusę. Na, o dabar renkame savo salotas - dubenyje kruopščiai sumaišome salotų lapus, vyšninius pomidorus, duonos skrebučius ir Cezario padažą. Į lėkštę išdėliokite salotų lapus, ratu sudėkite krevetes ir pabarstykite parmezano sūriu. Cezario salotos su krevetėmis yra paruoštos. Gero apetito!