Wahrscheinlich einer der beliebtesten Salate in Russland, und das alles, weil er einfach zuzubereiten und gleichzeitig sehr lecker ist. Caesar mit Garnelen steht auf der Speisekarte der meisten europäischen Restaurants, und wo nicht, fragen die Gäste ständig danach. Ein solcher Salat kann für ein romantisches Abendessen zubereitet werden, denn Garnelen gelten als starkes Aphrodisiakum.
Ich biete Ihnen ein klassisches Rezept für Caesar Salat mit Garnelen. Nur in dem von mir vorgeschlagenen Rezept - der Schwerpunkt liegt auf Garnelen - braten wir sie mit Zutaten, die unser Gericht aufpeppen.
Zutaten für 2 Portionen
- Grüne Salatblätter 150 gr.
- Parmesankäse 60 gr.
- Kirschtomaten 60 gr.
- Garnelen 12 Stk.
- Caesar-Sauce 70 gr.
- Weißbrot 3 Scheiben.
Zum Braten von Garnelen
- Butter 10 gr.
- Olivenöl 10 ml.
- Nach Geschmack salzen.
- Knoblauch 1 Nelke.
- Chilischote frisch 1-2 gr.
- Ingwer 5 gr.
- Sojasauce 20 ml.
Caesar Salat mit Garnelen klassisches Rezept
Bereiten Sie zuerst die Caesar-Sauce zu. Unter https:// /sous-cezar/ können Sie nachlesen, wie Soße zubereitet wird. Weißbrot von der Kruste schälen, in Würfel schneiden und einige Minuten im Ofen trocknen. Oder in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Salatblätter waschen und trocknen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Jetzt das Interessanteste - wir fangen an, die Garnelen zu braten. Zuerst müssen sie von der Schale gereinigt werden (den Schwanz verlassen). Machen Sie einen Einschnitt auf dem Rücken und entfernen Sie die Darmvene. Butter und Olivenöl in eine Bratpfanne geben, mittlere Hitze einschalten. Sobald die Butter geschmolzen ist, fein gehackten Knoblauch, Chilischote und Ingwerwurzel hinzufügen. Braten Sie die geschälten Garnelen leicht an und legen Sie sie hinein. Garnelen auf beiden Seiten braten, Sojasauce gießen. Die Garnelen anbraten, bis die Sauce um die Hälfte reduziert ist. Nun, jetzt sammeln wir unseren Salat — in einer Schüssel Salatblätter, Kirschtomaten, Brotcroutons und Caesar-Dressing gründlich mischen. Salatblätter auf einen Teller legen, Garnelen im Kreis anrichten und mit Parmesankäse bestreuen. Caesar Salat mit Garnelen ist fertig. Guten Appetit!