Todennäköisesti yksi Venäjän suosituimmista salaateista, ja kaikki siksi, että se on helppo valmistaa ja samalla erittäin maukas. Caesar katkarapujen kanssa on useimpien eurooppalaisten ravintoloiden ruokalistalla, ja missä sitä ei ole, vieraat kysyvät siitä jatkuvasti. Tällainen salaatti voidaan valmistaa romanttiselle illalliselle, koska katkarapuja pidetään vahvana afrodisiaakina.
Tarjoan sinulle klassisen reseptin Caesar-salaattiin katkarapuilla. Vain ehdottamassani reseptissä - pääpaino on katkaravuilla, paistamme niitä lisäämällä ainesosia, jotka maustavat ruokaamme.
Ainekset 2 annokseen
- Vihreät salaatinlehdet 150 gr.
- Parmesaanijuustoa 60 gr.
- Kirsikkatomaatteja 60 gr.
- Katkarapuja 12 kpl.
- Caesar-kastike 70 gr.
- Valkoinen leipä 3 viipaletta.
Katkarapujen paistamiseen
- Voita 10 gr.
- Oliiviöljy 10 ml.
- Suolaa maun mukaan.
- Valkosipuli 1 kynsi.
- Tuore chili 1-2 gr.
- Inkivääri 5 gr.
- Soijakastike 20 ml.
Caesar-salaatti katkarapuilla klassinen resepti
Valmista ensin Caesar-kastike. Kastikkeen valmistusohjeet voit lukea osoitteesta https:// /sous-cezar/ . Kuori valkoinen leipä kuorista, leikkaa kuutioiksi ja kuivaa uunissa pari minuuttia. Tai paista pannulla pienessä öljyssä. Pese ja kuivaa salaatinlehdet. Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa puoliksi. Nyt hauskin osa - aloitetaan katkarapujen paistaminen. Ensin ne on puhdistettava kuoresta (jätä häntä). Tee viilto selkään ja poista suolistolaskimo. Laita voi ja oliiviöljy paistinpannulle, laita keskilämmölle. Kun voi on sulanut, lisää hienonnettu valkosipuli, chili ja inkivääri. Paista kevyesti ja laita kuoritut katkaravut. Paista katkarapuja molemmin puolin, kaada päälle soijakastike. Kuullota katkarapuja, kunnes kastike on pudonnut puoleen. No, nyt keräämme salaattimme - kulhoon, sekoita salaatinlehdet, kirsikkatomaatit, leipäkrutonit ja Caesar-kastike huolellisesti. Laita salaatinlehdet lautaselle, laita katkaravut ympyrään ja ripottele päälle parmesaanijuustoa. Caesar-salaatti katkarapuilla on valmis. Hyvää ruokahalua!