Valószínűleg az egyik legkedveltebb saláta Oroszországban, és mindez azért, mert könnyen elkészíthető és ugyanakkor nagyon finom. A garnélarákos Caesar a legtöbb európai étterem étlapján szerepel, és ahol nem, ott folyamatosan kérdezik a vendégek. Egy ilyen saláta elkészíthető egy romantikus vacsorára, mert a garnélarákot erős afrodiziákumnak tekintik.
Klasszikus receptet ajánlok garnélarákos Caesar salátához. Csak az általam javasolt receptben - a fő hangsúly a garnélarákon van, azokat olyan összetevők hozzáadásával sütjük, amelyek fűszerezik ételünket.
Hozzávalók 2 adaghoz
- Zöld saláta levelek 150 gr.
- parmezán sajt 60 gr.
- Cseresznyeparadicsom 60 gr.
- Garnélarák 12 db.
- Cézár szósz 70 gr.
- Fehér kenyér 3 szelet.
Garnélarák sütéséhez
- Vaj 10 gr.
- Olívaolaj 10 ml.
- Só ízlés szerint.
- Fokhagyma 1 gerezd.
- Chili paprika frissen 1-2 gr.
- Gyömbér 5 gr.
- Szójaszósz 20 ml.
Cézár saláta garnélarák klasszikus recept
Először elkészítjük a Caesar szószt. A szósz készítéséről a https:// /sous-cezar/ oldalon olvashatsz. Hámozza le a fehér kenyeret a kéregről, vágja kockákra, és néhány percig szárítsa a sütőben. Vagy serpenyőben kis olajon kisütjük. Mossa meg és szárítsa meg a salátaleveleket. A koktélparadicsomokat megmossuk és félbevágjuk. Most a mókás rész — kezdjük el sütni a garnélarákot. Először meg kell tisztítani őket a héjtól (hagyja el a farkát). Végezzen bemetszést a hátakon, és távolítsa el a bélvénát. A vajat és az olívaolajat egy serpenyőbe tesszük, közepes lángon felforraljuk. Ha a vaj felolvadt, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, chili paprikát és gyömbérgyökeret. Enyhén megpirítjuk és rátesszük a meghámozott garnélarákot. Mindkét oldalát megsütjük, szójaszósszal öntjük. A garnélarákot addig pároljuk, amíg a szósz a felére csökken. Nos, most összegyűjtjük a salátánkat - egy tálban alaposan összekeverjük a salátaleveleket, a koktélparadicsomot, a kenyér krutont és a cézáröntetet. Tegyük a salátaleveleket egy tányérra, tegyük körbe a garnélarákot, és szórjuk meg parmezán sajttal. Cézár saláta garnélával készen áll. Jó étvágyat kívánunk!