Förmodligen en av de mest älskade salladerna i Ryssland, och allt för att det är lätt att förbereda och samtidigt väldigt gott. Caesar med räkor finns på menyn på de flesta europeiska restauranger, och där det inte finns frågar gästerna hela tiden om det. En sådan sallad kan förberedas för en romantisk middag, eftersom räkor anses vara ett starkt afrodisiakum.
Jag erbjuder dig ett klassiskt recept på Caesarsallad med räkor. Endast i receptet som jag föreslår - tyngdpunkten ligger på räkor, vi kommer att steka dem med tillsats av ingredienser som kommer att krydda vår maträtt.
Ingredienser till 2 portioner
- Grönsalladsblad 150 gr.
- Parmesanost 60 gr.
- Körsbärstomater 60 gr.
- Räkor 12 st.
- Caesarsås 70 gr.
- Vitt bröd 3 skivor.
För stekning av räkor
- Smör 10 gr.
- Olivolja 10 ml.
- Salt att smaka.
- Vitlök 1 kryddnejlika.
- Chilipeppar färsk 1-2 gr.
- Ingefära 5 gr.
- Sojasås 20 ml.
Caesarsallad med räkor klassiskt recept
Förbered först Caesarsåsen. Hur man gör sås kan du läsa på https:// /sous-cezar/ . Skala vitt bröd från skorpor, skär i tärningar och torka i ugnen i ett par minuter. Eller stek i en stekpanna med lite olja. Tvätta och torka salladsbladen. Tvätta körsbärstomaterna och skär i hälften. Nu är det mest intressanta - vi börjar steka räkorna. Först måste de rengöras från skalet (lämna svansen). Gör ett snitt på ryggen och ta bort tarmvenen. Lägg smör och olivolja i en stekpanna, sätt på medelvärme. När smöret har smält, tillsätt finhackad vitlök, chilipeppar och ingefära. Stek lätt och lägg de skalade räkorna. Räkor stek på båda sidor, häll sojasås. Fräs räkorna tills såsen har reducerats till hälften. Nåväl, nu samlar vi vår sallad - i en skål, blanda salladsblad, körsbärstomater, brödkrutonger och Caesardressing noggrant. Lägg salladsblad på en tallrik, lägg räkor i en cirkel och strö över parmesanost. Caesarsallad med räkor är klar. Smaklig måltid!