Напевно, один з найулюбленіших салатів в Росії, і все тому, що він простий у приготуванні і в той же час дуже смачний. Цезар із креветками присутній у меню більшості ресторанів європейської кухні, а там де його немає, гості постійно про нього запитують. Такий салат можна приготувати для романтичної вечері, адже креветки вважаються найсильнішим афродизіаком.
Пропоную вам класичний рецепт салату цезар із креветками. Тільки в рецепті, що пропоную я, основний упор робиться на креветки, їх ми смажитимемо з додаванням інгредієнтів, які додадуть пікантності нашій страві.
Інгредієнти на 2 порції
- Листя зеленого салату 150 гр.
- Сир пармезану 60 гр.
- Помідори чері 60 гр.
- Креветки 12шт.
- Соус цезар 70 гр.
- Хліб білий 3 скибочки.
Для обсмажування креветок
- Олія вершкове 10 гр.
- Олія оливкова 10 мл.
- Сіль за смаком.
- Часник 1 зубчик.
- Перець чилі свіжий 1-2 гр.
- Імбир 5 гр.
- Соєвий соус 20мл.
Салат цезар із креветками класичний рецепт
Спочатку приготуйте соус Цезар. Як робити соус ви можете прочитати на https:///sous-cezar/. Білий хліб очистіть від кірки, наріжте кубиком і підсушіть в духовці кілька хвилин. Або обсмажте на сковорідці з невеликою кількістю олії. Листя салату промийте та просушіть. Помідори чері помийте і поріжте навпіл. Тепер найцікавіше — приступаємо до смаження креветок. Спочатку їх треба очистити від панцира (хвостик залиште). На спинках зробіть надріз та видаліть кишкову вену. На сковорідку покладіть вершкове та оливкове масло, увімкніть середній вогонь. Як тільки масло розтане, покладіть дрібно посічений часник, чилі перець та корінь імбиру. Злегка обсмажте і покладіть креветки. Креветки обсмажте з обох боків, налийте соєвий соус. Обсмажуйте креветки доки соус не випарується наполовину. Ну а тепер збираємо наш салат - у мисці, ретельно змішайте листя салату, помідори чері, хлібні грінки та соус цезар. На тарілку викладаємо листя салату, по колу викладаємо креветки та посипаємо сиром пармезан. Салат Цезар із креветками готовий. Смачного!