כנראה אחד הסלטים האהובים ביותר ברוסיה, והכל בגלל שהוא קל להכנה ויחד עם זאת טעים מאוד. קיסר עם שרימפס נמצא בתפריט של רוב המסעדות האירופיות, ובמקום שלא, האורחים שואלים על כך כל הזמן. אפשר להכין סלט כזה לארוחת ערב רומנטית, כי שרימפס נחשבים לאפרודיזיאק חזק.
אני מציע לכם מתכון קלאסי לסלט קיסר עם שרימפס. רק במתכון שאני מציע - הדגש העיקרי הוא על שרימפס, נטגן אותם בתוספת מרכיבים שיתבלטו לנו את המנה.
מצרכים ל-2 מנות
- עלי סלט ירוק 150 גר'.
- גבינת פרמזן 60 גר'.
- עגבניות שרי 60 גר'.
- שרימפס 12 יח'.
- רוטב קיסר 70 גר'.
- לחם לבן 3 פרוסות.
לטיגון שרימפס
- חמאה 10 גר'.
- שמן זית 10 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- שום 1 שן.
- פלפל צ'ילי טרי 1-2 גר'.
- ג'ינג'ר 5 גר'.
- רוטב סויה 20 מ"ל.
סלט קיסר עם שרימפס מתכון קלאסי
ראשית, מכינים את רוטב הקיסר. אפשר לקרוא איך מכינים רוטב ב-https:// /sous-cezar/. מקלפים לחם לבן מהקרום, חותכים לקוביות ומייבשים בתנור לכמה דקות. או לטגן במחבת עם מעט שמן. שוטפים ומייבשים את עלי החסה. שוטפים עגבניות שרי וחותכים לשניים. עכשיו הדבר הכי מעניין - אנחנו מתחילים לטגן את השרימפס. ראשית יש לנקות אותם מהקליפה (להשאיר את הזנב). בצע חתך על הגב והסר את וריד המעי. שמים חמאה ושמן זית במחבת, מדליקים על אש בינונית. לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים שום קצוץ דק, פלפל צ'ילי ושורש ג'ינג'ר. מטגנים קלות ומניחים את השרימפס הקלופים. שרימפס מטגנים משני הצדדים, יוצקים רוטב סויה. מטגנים את השרימפס עד שהרוטב מצטמצם בחצי. ובכן, עכשיו אנחנו אוספים את הסלט שלנו - בקערה מערבבים ביסודיות עלי חסה, עגבניות שרי, קרוטוני לחם ורוטב קיסר. שמים עלי חסה בצלחת, שמים שרימפס בעיגול ומפזרים גבינת פרמזן. סלט קיסר עם שרימפס מוכן. בתאבון!