Probabilmente una delle insalate più amate in Russia, e tutto perché è facile da preparare e allo stesso tempo molto gustosa. Caesar con gamberi è nel menu della maggior parte dei ristoranti europei e, dove non lo è, gli ospiti lo chiedono costantemente. Un'insalata del genere può essere preparata per una cena romantica, perché i gamberetti sono considerati un forte afrodisiaco.
Vi propongo una ricetta classica per l'insalata Caesar con gamberi. Solo nella ricetta che vi propongo - l'enfasi principale è sui gamberi, li friggeremo con l'aggiunta di ingredienti che condiranno il nostro piatto.
Ingredienti per 2 porzioni
- Foglie di insalata verde 150 gr.
- Parmigiano Reggiano 60 gr.
- Pomodorini 60 gr.
- Gamberetti 12 pz.
- Salsa Caesar 70 gr.
- Pane bianco 3 fette.
Per friggere i gamberi
- Burro 10 gr.
- Olio d'oliva 10 ml.
- Sale a piacere.
- Aglio 1 spicchio.
- Peperoncino fresco 1-2 gr.
- Zenzero 5 gr.
- Salsa di soia 20 ml.
Insalata Caesar con gamberetti ricetta classica
Per prima cosa preparate la salsa Caesar. Puoi leggere come fare la salsa su https:// /sous-cezar/ . Sbucciare il pane bianco dalle croste, tagliarlo a cubetti e asciugarlo in forno per un paio di minuti. Oppure friggere in padella con un filo d'olio. Lavate e asciugate le foglie di lattuga. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Ora la cosa più interessante: iniziamo a friggere i gamberi. Per prima cosa devono essere puliti dal guscio (lasciare la coda). Praticare un'incisione sul dorso e rimuovere la vena intestinale. Mettere il burro e l'olio d'oliva in una padella, accendere il fuoco medio. Una volta che il burro si sarà sciolto, aggiungete l'aglio tritato finemente, il peperoncino e la radice di zenzero. Friggere leggermente e mettere i gamberi sgusciati. Friggere i gamberi su entrambi i lati, versare la salsa di soia. Soffriggere i gamberi fino a quando la salsa non si sarà ridotta della metà. Bene, ora raccogliamo la nostra insalata: in una ciotola, mescoliamo accuratamente le foglie di lattuga, i pomodorini, i crostini di pane e il condimento Caesar. Disponete le foglie di lattuga su un piatto, disponete i gamberi in cerchio e spolverizzate con il parmigiano. L'insalata Caesar con gamberetti è pronta. Buon appetito!