Šiandien noriu su jumis pasidalinti neįprastu krevečių salotų receptu. Neįprasta, kad krevetes gaminsime įmuštas su riešutais, o padažas salotose taip pat bus riešutinis. Beje, Gamadari riešutų padažo receptą rasite čia.

Norint pagaminti riešutų apkepą, tiks bet kokie riešutai. Aš pagal šį receptą paėmiau anakardžius, lazdyno ir žemės riešutus lygiomis dalimis.

Ingredientai 2 porcijoms

• Tigrinės krevetės 8 vnt. (dydis 26/30)
• Riešutai 75 gr.
• Rukola 40 gr.
• Salotų lapai 60 gr.
• Vyšniniai pomidorai 8 vnt.
• Riešutų padažas 40 ml.
• Vištienos kiaušinis 1 vnt.
• Augalinis aliejus 15 ml.

Salotos su krevetėmis, ruošiant riešutus

Įjunkite orkaitę 180°C.

Pirmiausia krevetėms paruošime riešutų apkepą. Norėdami tai padaryti, sudėkite riešutus į maišytuvo dubenį ir susmulkinkite.

Krevetes atitirpinkite, nuimkite lukštą (galite palikti uodegą), nugaroje padarykite pjūvį ir išimkite žarną. Nuluptas krevetes gerai nuplaukite šaltame vandenyje.

Kiaušinį šiek tiek paplakti šakute, į jį nuleisti krevetes. Krevetės turi būti visiškai padengtos kiaušiniu. Tada kiekvieną krevetę panardinkite į riešutų apkepą, stipriai prispauskite krevetes, kad kepinys tvirtai priliptų.

Į keptuvę supilkite aliejų ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai aliejus įkaista, sudėkite į jį krevetes ir apkepkite jas iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Iškeptas krevetes perkelkite į kepimo skardą ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 5 minutėms.

Salotas ir rukolą suplėšykite į dubenį (nepamirškite prieš tai nuplauti). Supilkite hamadari riešutų padažą. Kruopščiai išmaišykite.

Išdėliokite paruoštas salotas į lėkštes, kraštus išdėliokite paruoštas krevetes, papuoškite vyšniniais pomidoriukais ir patiekite.

Gero apetito!