ナッツパン粉にエビのサラダ

今日は珍しいエビのサラダレシピを紹介したいと思います。ナッツでエビフライを作るのも珍しくなく、サラダのソースもナッツになります。ちなみに、ガマダリナッツソースのレシピはこちら。

ナッツパン粉を作るために、どんなナッツでも機能します。私は、このレシピのために、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、ピーナッツを同じ割合で摂取しました。

2人前の材料

180°Cでオーブンの電源を入れます。

まず、エビのナッツパン粉を用意します。これを行うには、ナッツをブレンダーボウルに入れてみじん切りにします。

エビを解凍し、殻を取り除き（尾を残すことができます）、背中を切開して腸を取り除きます。皮をむいたエビを冷水でよくすすいでください。

卵をフォークで少し叩き、エビを下ろします。エビは完全に卵で覆われている必要があります。次に、各エビをナッツパン粉に浸し、パン粉がしっかりと付着するようにエビをしっかりと押し下げます。
ナッツパン粉エビ

フライパンに油を注ぎ、中火にかけます。油が熱くなったら、エビを入れて両面をきつね色になるまで炒めます。
エビサラダレシピ写真付き

エビフライを天板に移し、180℃に予熱したオーブンに5分入れます。

レタスとルッコラをボウルに引き裂きます（最初に洗うことを忘れないでください）。ハマダリナッツソースをかけます。よく混ぜます。

ドレッシングサラダを皿にのせ、既製のエビを縁に並べ、チェリートマトを添えて出す。

ボナペティ！