Dnes se s vámi chci podělit o neobvyklý recept na krevetový salát. Není neobvyklé, že budeme dělat krevety obalované s oříšky a ořechová bude i omáčka v salátu. Mimochodem, recept na oříškovou omáčku Gamadari najdete zde.
Aby bylo možné vyrobit ořechový obal, budou fungovat všechny ořechy. Pro tento recept jsem vzal kešu, lískové ořechy a arašídy ve stejném poměru.
Ingredience na 2 porce
- Tygří krevety 8 ks. (velikost 26/30)
- Ořechy 75 gr.
- Rukola 40 gr.
- Listy salátu 60 g.
- Cherry rajčata 8 ks.
- Ořechová omáčka 40 ml.
- Slepičí vejce 1 ks.
- Rostlinný olej 15 ml.
Salát s krevetami v přípravě ořechového pečiva
Zapněte troubu na 180°C. Nejprve si připravíme ořechový obal na krevety. Chcete-li to provést, vložte ořechy do mísy mixéru a nasekejte je.
Rozmrazte krevety, odstraňte skořápku (můžete ponechat ocas), proveďte řez na zádech a vyjměte střevo. Oloupané krevety dobře opláchněte ve studené vodě. Vejce trochu rozklepněte vidličkou, vložte do něj krevety. Krevety by měly být zcela pokryty vejcem. Poté každou krevetu ponořte do ořechového obalu a pevně na něj zatlačte, aby obal pevně přilnul.
Nalijte olej do pánve a položte na střední teplotu. Když je olej rozpálený, vložte do něj krevety a opečte je z obou stran do zlatova.
Osmažené krevety přendejte na plech a vložte je na 5 minut do trouby vyhřáté na 180 °C. Hlávkový salát a rukolu natrhejte do mísy (nezapomeňte nejprve umýt). Nalijte omáčku z ořechů hamadari. Důkladně promíchejte. Upravený salát dejte na talíře, po okrajích naaranžujte hotové krevety, ozdobte cherry rajčátky a podávejte. Dobrou chuť!