Bugün sizlerle alışılmadık bir karides salatası tarifi paylaşmak istiyorum. Fındıkla panelenmiş karides yapmamız alışılmadık bir şey değil ve salatadaki sos da cevizli olacak. Bu arada Gamadari fındık sosu tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Fındıklı ekmek yapmak için herhangi bir fındık işe yarayacaktır. Ben bu tarif için kaju, fındık ve fıstıkları eşit oranlarda aldım.

2 porsiyon için malzemeler

• Kaplan karidesleri 8 adet. (26/30 beden)
• Fındık 75 gr.
• Roka 40 gr.
• Marul yaprakları 60 gr.
• Kiraz domates 8 adet.
• Fındık sosu 40 ml.
• Tavuk yumurtası 1 adet.
• Bitkisel yağ 15 ml.

Fındıklı ekmek hazırlığında karidesli salata

Fırını 180°C'de açın.

Öncelikle karides için fındıklı iç harcı hazırlayacağız. Bunu yapmak için, fındıkları bir blender kasesine koyun ve doğrayın.

Karidesleri çözün, kabuğu çıkarın (kuyruğu bırakabilirsiniz), sırtında bir kesi yapın ve bağırsağı çıkarın. Soyulmuş karidesleri soğuk suda iyice durulayın.

Yumurtayı biraz çatalla çırpın, karidesleri içine indirin. Karides tamamen yumurta ile kaplanmalıdır. Daha sonra her bir karidesi somun ekmeğine batırın ve ekmeğin sıkıca yapışması için karidesin üzerine sıkıca bastırın.

Bir tavaya sıvı yağı koyup orta ateşte kızdırın. Yağ kızınca karidesleri koyun ve altın rengi olana kadar her iki tarafını kızartın.

Kızarmış karidesleri fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 5 dakika pişirin.

Marul ve rokayı bir kaba alın (önce yıkamayı unutmayın). Hamadari fındık sosunu dökün. İyice karıştırın.

Pişen salatayı tabaklara koyun, kenarlara hazır karidesleri dizin, çeri domateslerle süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!